导语：大雪过后，宁可不吃肉，也要吃5种高营养菜，增免疫，安稳过冬

大雪过后，天气格外冷了，大家在保暖的同时，还要注意补充营养。说到有营养的食物，可能有人只知道吃肉，这样可不好，因为肉吃多了容易上火，也容易消化不良。其实除了肉，还有很多营养高的食物，别不懂吃。

吃些什么好呢？大雪过后，宁可不吃肉，也要吃5种高营养菜，增免疫，安稳过冬！快来看看吧，分享几道简单家常的素菜做法，清淡又营养，老少皆宜，感兴趣的话赶紧安排上。

一、口蘑——口蘑煎蛋汤

做法：

口蘑清洗干净，掰下口蘑腿，别丢掉，也用来做汤。香菜洗净，切成小段。

锅内加油，烧热后转小火，打入鸡蛋，煎到两面金黄，再盛出待用。

接着将口蘑放进锅内，中小火煎几分钟，至口蘑有些焦黄的状态，这时候香味也慢慢散发出来了。

煎好后，将口蘑腿放进去，翻炒一两分钟，再用锅铲将口蘑弄成小块。

最后倒入适量清水，大火煮开，放入煎蛋，煮两分钟，再加盐调味，放入香菜，就可以关火盛出了。这道汤特别鲜美，你快尝尝呀，保准吃一次就忘不掉了。

二、菠菜——菠菜拌花生米

做法：

菠菜清洗干净待用。锅内加油，倒入花生米，小火不断翻炒，至花生米熟，炒好后盛出花生米，放凉待用。大蒜去皮拍碎，剁成蒜末。

锅内加水，煮开后放入菠菜，煮一分钟捞出，再过一遍凉水，挤干水分。

最后将菠菜放进碗中，加入蒜末、盐、鸡精、白醋、辣椒油搅拌均匀，再放入花生米、香油搅拌均匀，就可以装盘了，撒上熟芝麻点缀。

三、黑木耳——青菜炒木耳

做法：

黑木耳放进碗中，加入温水，浸泡一段时间，至木耳变成厚实的状态，再将木耳的根部摘掉，并清洗干净。

锅内加水，煮开后放入木耳，煮两分钟捞出，沥干水分。

青菜用上海青或者小白菜都行，清洗干净，沥干水分，切成小段。蒜拍碎切蒜末。

锅内加油，烧热后放入蒜末爆香，再倒入青菜翻炒，至微微打蔫。

最后倒入木耳翻炒均匀，再加盐调味，就可以出锅了。清爽可口，营养丰富，要经常吃呀。

四、腐竹——青椒炒腐竹

做法：

腐竹提前用凉水浸泡，泡到无硬芯的状态，再将腐竹切成小段。青椒洗净，切成小条。蒜去皮切片。

锅内加油，烧热后放入蒜片爆锅，再倒入青椒翻炒，至断生。

最后倒入腐竹翻炒，再加入蚝油、盐翻炒，至腐竹入味，就可以出锅了。简单快手，不费事不费力，还好吃下饭，真是不错。

五、包菜——包菜炒粉丝

做法：

包菜切成细丝，清洗两遍，沥干水分。胡萝卜去皮，切成细丝。粉丝用温水浸泡十分钟，再剪成小段。

鸡蛋打进碗中，加盐搅散。锅内加油烧热，倒入蛋液，炒成小块盛出。

重新加油烧热，放入胡萝卜丝翻炒，再倒入包菜丝翻炒，大约两分钟。

最后加入粉丝翻炒均匀，再放入盐、白糖、生抽、蚝油快速翻炒，喜欢吃辣放点辣椒油，炒好后放些葱花，就可以出锅了。

以上五种菜看着普通不起眼，其实都是高营养菜，要常换着吃，对身体极好，快行动起来吧。我的分享就道这里了，喜欢我，就请关注我吧。