导语：“秋进补，冬打虎”，这5道肉菜要多吃，补足营养，增免疫强体质

秋天快过完了，气温会大幅度下降，大家要做好御寒的准备。俗话说，“秋进补，冬打虎”，在立冬前，多吃些滋补的食物，入冬少生病。

吃什么好呢？肉类是不错的选择，营养特别丰富。这5道肉菜要多吃，补足营养，增免疫强体质！快来看看吧，这些菜好吃解馋又营养，常换着吃，为入冬打好基础。

一、香菇山药炒肉片

做法：

猪瘦肉冲洗干净，切成薄片，放进碗中，加入适量盐、生抽、老抽、淀粉抓拌均匀，腌制十分钟。

香菇清洗干净，切成薄片。山药去皮洗净，切成薄片，放进清水中浸泡。青椒洗净，切成小块。蒜末准备好。

锅内加油，烧热后倒入肉片，炒到变色盛出。留底油放入蒜末爆香，再倒入香菇翻炒。

接着倒入山药翻炒，炒出水分后，盖上盖子焖两分钟，再加入少许盐、生抽翻炒均匀。

最后倒入青椒、肉片翻炒，再加入鸡精翻炒，至青椒断生，就可以出锅。喜欢吃清脆的山药，可以提前焯水，再下锅快炒，就不焖了。

二、南瓜蒸肉丸

做法：

猪肉冲洗干净，切成碎末状，再加入葱末、姜蓉、盐、生抽、淀粉，朝着一个方向搅拌勺上劲，腌制片刻。

南瓜去皮去内瓤，切成略厚的片，放在深盘中摆好。

接着将肉馅团成一个个小丸子，放在南瓜上，再入锅蒸二十分钟，至肉丸熟透。

蒸好后，将盘内的汁水转进锅内，加入少许生抽、淀粉水，煮到略微浓稠的状态，浇在蒸菜上，再撒点葱花点缀，就可以食用了。

这道菜大人孩子都适合吃，香软可口，特别解馋，还营养丰富，快尝尝吧。

三、白萝卜牛肉汤

做法：

牛肉冲洗一下，再放进盆内，加水浸泡一个小时，多换几次水，将血水去掉。

牛肉切成小块，放进锅内，加入适量清水和一勺料酒，大火煮开，将浮沫撇掉，再捞出牛肉，用温水洗净。

另起锅，放入牛肉、姜片、葱段，再倒入足量热水，煮开后转小火，炖煮一个小时，想要更软烂些，可以延长时间。

白萝卜去皮，切成小块。锅内的葱段去掉，放入白萝卜块，大火煮开，再转小火，炖煮到白萝卜变软。

最后加盐调味，还可以根据自己的口味，加白胡椒粉等调料调味，撒上葱花食用。

四、土豆排骨

做法：

排骨剁成小块，浸泡半个小时，再反复清洗干净。然后排骨入锅，加入清水，大火煮开，撇掉浮沫，捞出排骨待用。

青红椒洗净，切成小块。蒜片、姜片、葱段准备好。土豆去皮洗净，切成小块或者条状。

锅内加油，稍微多一点，烧热后放入土豆，炸到断生盛出，再放入排骨，炸到金黄色断生盛出。

留底油，放入葱姜蒜、干辣椒段炒出香味，倒入排骨翻炒两分钟，再倒入土豆翻炒。

最后倒入青红椒翻炒，加入盐、生抽翻炒，至青椒断生，就可以出锅了。

五、虫草花蒸鸡翅

做法：

鸡翅清洗干净，划上两刀，装进碗中，加入料酒、姜片、蒜末、盐、白胡椒粉、生抽抓拌均匀，腌制半个小时。新鲜虫草花洗净，沥干水分。

腌制后，放入虫草花、葱片、油搅拌两下，装进盘内，入锅蒸二十分钟。

蒸好后，撒上少许葱花点缀，就可以食用了，又好吃又滋补，快尝尝呀。

以上五道肉菜好吃不油腻，老少皆宜，快动手制作吧。我的分享就到这里了，喜欢我，就请关注我吧。