导语：深秋进补，别太节俭，多吃这5道家常硬菜，补充营养，顺利入冬

秋天快过完了，天气变得越来越冷，大家要在饮食上多调整，多吃些营养丰富的食物。尤其是平常饮食过于单一的朋友，深秋要懂得进补，别太节俭。

建议大家多吃这5道家常硬菜，补充营养，顺利入冬！快来看看吧，这些菜解馋又滋补，赶紧照着做吧。

一、鹌鹑蛋炖猪蹄

做法：

鹌鹑蛋清洗一下，放进锅内，加入适量清水，大火煮开，未沸腾时转小火，煮十分钟后捞出。

鹌鹑蛋放进冷水中，浸泡一会儿，再来处理猪蹄。

猪蹄让老板烧一下毛并剁成小块，清洗后冷水入锅，加入料酒煮开，去掉浮沫，再捞出猪蹄洗净。

另起锅加油，烧热后放入姜片，煎出香味，再倒入猪蹄翻炒，炒到微变色。

接着加入料酒、生抽、老抽翻炒均匀，再放入八角、五香粉，倒入适量热水，煮开后转小火，炖煮至猪蹄变软。

最后将鹌鹑蛋壳去掉，放进锅内，加盐、白糖继续煮十分钟，再转大火收汁，就可以出锅了。

二、豆腐炖鱼

做法：

鱼收拾干净，冲洗干净，划上几刀，沥干水分。豆腐冲洗一下，切成小块。配菜可以随意添加，这里用的是香菇、粉皮。香菇洗净，切小块。粉皮提前泡软。

锅内加油，烧热后放入鱼，两面煎到金黄色，扒拉到一边，再放入葱姜蒜煎出香味。

然后放入豆腐块，加入豆瓣酱、五香粉、白糖、生抽、蚝油、老抽，再放入香菇，倒入适量清水，盖上盖子焖煮。

等焖好后，加盐调味，再放入粉皮，继续煮五分钟，就可以关火了，撒上香菜食用。

三、虾仁蒸鸡蛋

做法：

虾取出虾仁，去掉虾线，冲洗干净。鸡蛋打进碗中，加盐搅散，再加入1.5倍的清水，充分搅拌均匀，打出泡沫。

然后用勺子将泡沫去掉，转进干净的蒸碗中，盖上盘子入锅蒸十分钟。

时间到后，将虾仁放进去，再继续蒸五分钟，就做好了。最后取出来浇一勺生抽和香油，撒上葱末就可以食用了。

鲜嫩好吃又营养丰富的一道菜，老少皆宜，记得经常做。

四、香辣土豆排骨

做法：

排骨剁成小块，浸泡半个小时。泡过后清洗干净，再冷水入锅，煮开后去掉浮沫，排骨沥干待用。

土豆去皮洗净，切成小块或者粗条，入锅炸到金黄色盛出。然后留底油，倒入排骨翻炒，至焦黄色，再放入蒜片、花椒粒、蒜瓣、葱段炒出香味。

接着加入料酒、豆瓣酱、豆豉酱、老抽、冰糖、一小勺香醋快炒几下，再倒入适量热水，大火炖煮。

最后炖到排骨熟了，转大火收汁，再倒入土豆翻炒均匀，撒上葱花出锅。这么做出来的排骨太解馋了，你快试试。

五、山药鸡汤

做法：

鸡收拾干净，剁成小块，再反复清洗几遍。然后冷水入锅，大火煮开，将浮沫撇掉，鸡块捞出待用。

鸡块放进砂锅内，加入姜片、葱段，倒入足量清水，煮开后转小火，炖煮一个小时。

接着去掉葱段，放入山药块，加盐继续煮二十分钟，再放入枸杞，焖五分钟，就可以出锅了。撒上白胡椒粉、葱花食用。

以上五道家常硬菜，太适合入冬前吃了，多换着吃，为身体补充营养，增强免疫力，快行动起来吧。我的分享就到这里了，喜欢我，就请关注我吧。