导语：快立冬了，给家人多吃这4道“暖身硬菜”，美味又滋补，温暖过冬

眼看秋天快过完了，还有不到半个月入冬，天气变得越来越冷，趁现在大家赶紧多补充营养，提高免疫力，为入冬打好基础。

快立冬了，给家人多吃这4道“暖身硬菜”，美味又滋补，温暖过冬！快来看看吧，这些菜营养丰富又热乎，很适合冷天吃，不妨经常换着做，抵御寒冷。

一、黄焖鸡

做法：

准备几个鸡腿，剁成小块，清洗干净，沥干水分。香菇清洗干净，切成厚片。土豆、胡萝卜分别去皮，切成厚片。青椒洗净，切成小块。姜末葱段准备好。

锅内加油，放入冰糖，小火翻炒，至冰糖化开，再倒入鸡块翻炒均匀。

然后加入生抽、老抽、料酒翻炒，再放入香菇、土豆、胡萝卜翻炒均匀，倒入适量热水，焖煮十分钟。

最后放入青椒，焖煮两分钟，再放入盐、蚝油调味，大火收汁，就可以端上桌食用了。是不是特别简单好做？赶紧自己试试，保准一次成功。

二、红烧羊排

做法：

羊排剁成小块，浸泡半个小时，再清洗干净。然后冷水入锅，大火煮开，将浮沫撇掉，羊排捞出洗净。

另起锅加油，烧热后放入姜片、蒜瓣、八角、香叶翻炒，再倒入羊排翻炒出香味。

然后加入料酒、生抽、老抽翻炒上色，再倒入适量清水，没过羊排多一些的量，煮开后转小火，炖煮至羊排变软。

煮好后，加盐调味，再转大火收汁，就可以出锅了，简直太美味了，吃一次就忘不掉了。

三、番茄鱼汤

做法：

鱼收拾干净，冲洗干净，片下鱼肉，再片成薄片。鱼骨、鱼头放一边待用。鱼片装进碗中，加入料酒、姜丝、盐、淀粉抓拌均匀，腌制十分钟。

锅内加油，烧热后放入鱼骨、鱼头，小火煎一下，再放入姜片、葱段，倒入适量开水，大火煮十分钟。

番茄清洗干净，开水烫一下，去掉外皮，再切成小块。

另一个锅内加油，烧热后放入番茄，炒出汁水，再倒入鱼汤，记得先将骨渣捞出。

大火煮开后，放入鱼片，一片片放进去，煮到断生，再加盐、鸡精调味，就可以出锅了。

四、黄豆焖猪蹄

做法：

买猪蹄的时候，让老板烧一下，再剁成小块。带回家后刷洗干净，冷水入锅，大火煮开，将猪蹄捞出，清洗干净，沥干水分。

另起锅加油和冰糖，小火反复翻炒，至颜色变深，再倒入猪蹄翻炒均匀。

接着加入生抽、老抽、料酒翻炒均匀，再放入姜片、葱段、八角、桂皮、泡发的黄豆翻炒均匀。

最后加入适量清水，大火炖煮，再转小火焖煮一个小时。煮好后加盐调味，再转大火收汁，就可以出锅了。

这道菜不仅滋补，还非常解馋，太适合冷天吃了，赶紧给家人尝尝。

以上四道暖身硬菜，每一道都很好吃，快动手制作吧，助你温暖入冬。我的分享就到这里了，喜欢我，就请关注我吧。