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“哎呀，得了冠心病啊，这吃东西可要小心了，稍不注意就会吃出问题来！”张大妈在晨练时对应大爷叮嘱着，仿佛她自己就是个“饮食专家”。应大爷听得心里直发毛，这平时爱吃的东西还真不少，可大妈这么一说，倒有些担心了。

于是，应大爷下了晨练回家也没消停，赶紧去了医院，想问问医生：“医生，听说我这冠心病，啥都不能吃了？”

医生见他着急，笑着摆摆手，安抚道：“应大爷，您别急，冠心病确实对饮食有一些要求，但也不是啥都不能吃。只要您了解了什么该吃、什么不该吃，日子照样能过得好好的。”

应大爷一听，连忙追问：“那些不该吃的食物，您可得详细告诉我，我可不敢再乱吃了。”

医生点了点头，正色道：“那我先给您说最主要的一个——高脂肪食物。”

“冠心病患者的血管状况较为敏感，容易受到高脂肪食物的负面影响，导致血管堵塞的风险增加，这类食物包括肥腻的肉类、深度油炸的食品以及富含奶油的甜点，如蛋糕等。这些食物有诸多饱和脂肪酸，会使血液的黏稠度变高，促发血管堵塞，进而加大冠心病患者的病情风险。”

医生指了指手上的一份资料：“根据统计，高脂肪饮食的人，患冠心病的几率比清淡饮食的人高出40%左右。特别是那些每天摄入大量肥肉、奶油的人，血脂升高的速度快，血管堵塞的风险也更大。”

应大爷一听，心里倒抽一口凉气：“看来这肥肉、炸鸡啥的，我是得好好管住自己了。”

医生微微一笑，继续说道：“是啊，尤其是油炸食物，不但含脂肪高，还容易产生‘反式脂肪’，对心血管的伤害特别大。当感到嘴馋时，可以选择食用新鲜的水果和蔬菜来满足口腹之欲，这样既能保持健康，又能为身体提供必需的维生素。”

应大爷默默点头，心中暗自打定主意，往后对于炸鸡什么的这类食物定要敬而远之。

医生见应大爷听得认真，便继续说道：“还有一种食物啊，是冠心病患者特别要小心的，就是‘高盐食物’。咱们很多人平时都爱吃点咸菜、小腌鱼、小腌肉，觉得那叫一个下饭，可是对冠心病人来说，这种东西可不能随便吃。”

应大爷有些疑惑地问：“医生，这盐多点儿怎么就影响到心脏了？”

医生微笑着说明道：“食盐所带来的潜在风险其实相当显著。对于冠心病患者来说，过量的钠会加剧血管的收缩，导致血液流通不畅，心脏供血不足。冠心病的患者一旦吃盐过多，心脏需要加倍努力来维持血压和供氧，时间长了，心脏就会越来越疲劳。”

他指着手上的一份报告说道：“有数据显示，每天摄入高盐食物的冠心病患者，心血管事件发生率比低盐饮食的人高出30%以上。这就是因为盐让血压升高，给心脏‘添堵’，久而久之，冠心病的风险就更大了。”

应大爷听得直摇头，感叹道：“哎呀，这盐巴小小一颗，竟然还有这么大危害啊！看来我得把咸菜从日常饮食中排除了，不能再把它当作珍爱的食物来对待了。”

医生颔首，继而言道：“诚然，咸菜、腌制鱼肉之类皆需少食。事实上，于冠心病患者而言，除高盐分食物外，“含糖量高的食物”亦需警惕并远离。您可能觉得糖是给身体补充能量的，吃甜的没啥事儿，但过多的糖分也会加重冠心病的风险。”

应大爷眨巴着眼睛问道：“糖也有危险？吃糖还能伤到心脏不成？”

医生耐心地向他说明：“没错，摄入太多量的糖分会使血脂水平上升，造成血液变得浓稠，进而增加了血栓形成的风险。特别要留意的是，一些在加工时添加了过量糖分，或是主要成分为精制糖的食品，诸如蛋糕、各式各样的甜品及含糖饮品，它们的糖分含量极高，着实令人惊讶。”

医生又补充道：“有研究表明，过量摄入糖分的冠心病患者，比少糖饮食的人血管堵塞的几率高出25%。血液中的糖分多，脂肪堆积得也快，时间长了，血管更容易被堵住。”

应大爷一听，不由得叹气：“看来这蛋糕、甜饮料啥的，我得彻底戒了，可不能让它们给我心脏‘添堵’了。”

医生微微一笑，继续道：“是啊，平时多吃些蔬菜水果，既营养又对心脏好。只要您少盐、少糖、少油，这冠心病自然能控制得住。”应大爷听得频频颔首，心中暗自思量，今后一定要严格管理自己的饮食，不能再贪图一时的口腹之欲了。

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[1]马龙飞,张君,常展,等.社区预防冠心病饮食因素的探讨分析[J].中国卫生产业,2016-04-15