【糖醋猪肉丸】

用料

瘦肉200g 鸡蛋1个

糖适量 盐适量

生粉适量 老抽适量

宴友花生油

料酒适量 葱适量

姜适量 香醋适量

淀粉适量

做法

猪肉馅剁成肉泥加入适量的胡椒粉、盐、酱油、葱姜末、鸡蛋用手抓均匀

搓成等大小的小圆球。

粘上蛋液。

在生粉中翻滚一圈。

均匀地包裹上生粉。

油锅倒入油，油温升至七成熟，放入猪肉丸。

将肉丸炸至金黄，捞出备用。

用酱油，米醋，蒜末，姜末，白糖，料酒，淀粉，水调成酱汁。

热勺放油，倒入调好的酱汁，将肉丸倒入，均匀地挂上酱汁即可出勺。

【清蒸肥牛卷豆芽】

用料

肥牛片200g 豆芽100g

蚝油适量 鲍鱼汁少许

宴友花生油

做法

豆芽洗净。

将洗净的豆芽塞入肥牛中。

放入蒸锅蒸十分钟。

蚝油和鲍鱼汁调浇汁，热勺放少许油，将调好的汁倒入，烧开后将汁淋在蒸熟的肥牛卷上。

【秋葵炒蛋】

用料

秋葵5根 鸡蛋3个

盐适量 香肠2根

宴友花生油

盐少许 葱末少许

姜末少许

做法

将秋葵和香肠斜切成约一厘米厚的小段。

热水超烫秋葵，捞出备用。

热勺放油，蛋液打散后倒入勺中进行翻炒，盛出备用。再次倒入少许的油，加入葱姜末爆香，倒入香肠段和秋葵翻炒，再倒入鸡蛋，加入少盐翻炒，出勺装盘。