导语：天气越来越冷，多给家人吃5道炖菜，御寒暖身强免疫，冬天少生病

小雪过后，天气变得更加寒冷了，经常冷得人打寒颤。我怕家人受冻，除了让他们添衣保暖外，我还在饮食上做出了调整，多以炖菜为主，吃后全身暖和。建议大家也这么做，身体保持温暖，就不容易生病了。

天气越来越冷，多给家人吃5道炖菜，御寒暖身强免疫，冬天少生病！快来看看吧，这些炖菜简单易做又热乎好吃，感兴趣的话每天换着做，暖和过冬季。

一、豆角玉米炖猪肉

做法：

豆角去掉筋络，掰成小段，清洗干净。玉米清洗干净，切成小块。五花肉冲洗干净，切成片状。姜片、葱段准备好。

锅内加油，倒入五花肉翻炒，炒到微微出油，再倒入生抽、红烧酱油翻炒上色。

然后倒入豆角翻炒均匀，再加入葱姜、八角炒出香味。

接着倒入适量热水，放入玉米块，大火煮开，再转小火炖煮半个小时，若肉切的薄，可以缩短时间。

炖好后，看锅内汤汁的情况，太多的话，开大火收汁，加盐调味。

二、油豆腐炖粉条

做法：

油豆腐直接买现成的，这样省事不少。粉条提前浸泡，泡软剪成小段，不要太长了。其它配菜随意搭配，我这里用的是白菜、木耳、金针菇，你还可以选择香菇、小白菜、火腿肠等等。

白菜用叶子部分，撕成小块洗净。木耳提前泡发洗净。金针菇去掉根部洗净。

锅内加油，烧热后放入火锅底料，小火炒出香味，再加入油豆腐、白菜、木耳翻炒。

接着加入少许生抽翻炒均匀，再倒入适量热水，大火煮开，放入粉条、金针菇、盐，煮到入味。

煮好后就可以关火出锅了，做炖菜放火锅底料好吃又省事，也可以放麻婆豆腐料，你试试。

三、蘑菇宽粉炖鸡

做法：

鸡剁成小块，浸泡十分钟，再换水清洗干净，沥干水分。蘑菇用香菇，提前用水泡软，再清洗干净。宽粉准备好。蒜末准备好。

锅内加油，放入花椒粒，小火炒出香味，再倒入姜片、八角、葱段翻炒。

然后倒入鸡块翻炒，炒到变色，再淋入一勺料酒快速翻炒。

接着加入生抽、老抽翻炒均匀，再倒入适量热水，放入香菇和宽粉，大火煮开。

最后转中小火煮到鸡肉软烂，再加盐调味，就可以出锅了，放入香菜或者葱花点缀。宽粉吸收的汤汁，变得特别好吃，建议多放些。

四、平菇炖豆腐

做法：

平菇清洗干净，撕成小块。豆腐冲洗一下，切成小块。干辣椒段、香菜段、葱段、蒜片准备好。

锅内加水，煮开后放入豆腐，煮一分钟捞出，再放入平菇，煮软捞出，沥干水分。

另起锅加油，放入花椒粒，小火炸出香味，再将花椒粒去掉，放入蒜片、干辣椒爆锅。

接着倒入平菇翻炒，再加入生抽翻炒均匀，倒入适量热水大火煮开。

最后放入豆腐煮开，加盐、鸡精调味，再继续炖三分钟，就可以出锅了，放入香菜、葱段就可以食用了。

五、番茄炖排骨

做法：

番茄清洗干净，去掉外皮，切成小块。排骨剁成小块洗净，冷水入锅，加入料酒、姜片，大火煮开，将浮沫撇干净。

另起锅加油，烧热后放入姜片、排骨翻炒，至焦黄色盛出。

接着将一部分番茄倒进锅内，炒出汁水，再加入生抽、蚝油搅拌均匀，倒入适量开水煮开。

最后放入排骨，小火炖到熟透，再放入剩余的番茄，加入盐，煮五分钟，就可以出锅了。这道炖菜好吃不腻，老少皆宜，可以常做来吃。

以上五道炖菜都挺不错的，先收藏起来吧，想吃的时候照着做，温暖过冬。我的分享就到这里了，喜欢我，就请关注我吧。