作为一种多年生的蔬菜，韭菜会在种植过程中随着周围环境的改变而改变生长状态。
并且韭菜也特别好种，即使暂时没有足够多土地进行开垦，也可以在比较狭小或者其他难以用来种植的空间进行栽培，毕竟韭菜在空间利用效率上是数一数二的。
但这样好种且市场需求又比较大的蔬菜，很多人会问:“立冬之后还能继续割吗?”
这就涉及到关于韭菜的一些生长特性的问题了。
韭菜的生长特性。韭菜其实不适合寒冷天气种植，一般南方地区的冬天都是比较暖和的，所以如果南方不下雪冬天的话，是可以去继续收割韭菜的。
但是为什么大家普遍认为北方不能在冬天收割韭菜呢?
主要是因为北方的冬天寒冷降雪盛行，所以韭菜地里基本就被寒冷的天气和大雪覆盖了。
再加上冬天白昼时间变短，不仅寒冷，还阴云密布，所以这就让韭菜种地完全不敢继续生长了。
即使有非常坚强意志力的韭菜忍受着寒冷坚定生长，茎叶也会被冻成黑色，而根部也会逐渐腐烂死亡。
就算是稍微暖和一点的南方，寒冷的天气也会盖上一层薄薄的冰霜，地里的菜都很难生长。
所以这个时候，还是完全没办法再割韭菜的。
这样看来，好像只要往韭菜根部加热就能继续生长，那么我们是不是可以在北方也继续收割呢?
其实不然。
从南下来北方种韭菜的人，首先要考虑的问题就是气候适应性的问题。
为了更好适应北方环境逐渐发展出的一些品种，比如粉条韭和太空韭，这两种专门育出来适合北方气候种植的韭菜，在冬季的时候，因为拥有能够隔热保温的拱棚，自然没问题继续收割。
甚至在一些不下雪的南方地区，立冬之后是可以全年收割韭菜的。
但是南方照样有下雪的地方，比如说江浙地区，冬天降雪之后，气温就会往下一降，这样白天气温不会升高，再加上大雪封地，导致韭菜白天跟晚上都沒有光照，与此同时，夜晚温度也很低，于是就造成这种万年冻土再加上温度低光照少的条件下，不仅无法再收割韭菜，还要担心韭菜会因为受冻过严寒雪封地而枯死。
所以这样看来，确保这些条件达标就可以确保在北方继续收割了，那么这样还有什么办法呢?
肯定是有办法的啦!
阻挡寒冷持续收割的方法。既然单靠加热无法解决寒冷这一大问题，那我们就想办法把寒冷给隔离开喽。
这样看来，最简单直接的方法就是盖一个隔寒冷保暖的东西，只要它能做到温度隔离，不用担心外面再怎么冷造成里面很冷。
这样就不用担心有霜，不用担心气温过低，再加上阳光照射，真的是隔寒保暖挡风遮雨三不误。
我们首先要考虑能够做拱棚的材料，然后就是要保证该材料不会受到寒冷影响不能保持它形状。
并且由于拱棚都是用来临时使用并不长期使用，所以价格便宜也是一个优先考虑的问题。
这样的材质有塑料薄膜、无纺布、草苫以及一些其他材料。
但是首先说塑料薄膜，这个是最好的选择，因为它不仅防风挡雪，还具有保暖性和透光性，可以说是完美之选。
而且价格也很便宜，如果再研制出一种能够阻隔更多温度的薄膜，那效果肯定更佳。
但是只用塑料薄膜还是会有一些危险，如果不小心撕破了的话，不仅修补麻烦，还会造成温度降低，这样自然延伸出一系列问题。
而且我们也要考虑塑料粉末对环境造成污染，所以最佳方案就是配合别种材料使用。
比如说可以内外搭配使用，内层用无纺布，而外层用塑料薄膜，这样就保护了塑料薄膜，也防止了无纺布被风吹吹走。
即使外面刮大风取下来也不麻烦，只需要取掉外侧薄膜，再把内侧无纺布留下就ok了。
这样就给塑料薄膜延长了使用寿命，同时还减少了一次性产品的产生量。
当然最终选择还是要根据各自情况而定，但是无论怎样，都要选对合适自己的材料，这样才能充分发挥它们作用保证我们平常收割韭菜顺利。
韭菜应该如何种植?为了充分让韭菜发挥自己强壮易生长的优势，提高其生长效率，我们应采取一定方法来提高韭菜生长条件，比如说覆盖植物堆肥不仅能保证土壤肥沃，还能提高土地温度，让韭菜更快生长。
还可以搭配使用草木灰，既可以提高土壤碱性，又能防治病虫，提高根系活力，还能避免植物堆放过程中发生问题阻碍植物腐烂，这些都有效提高了我们种植效率，所以最好结合使用。
