提起豆腐，想必很多人都觉得它十分普通，是常见的食材。在众多蔬菜之中，无论是价格、口感以及颜色，豆腐都不算格外出众，导致大家都认为豆腐并不能够做成美味佳肴，最常见的两种做法，一是搭配白菜弄成白菜炒豆腐，二是单独煎炸。豆腐是常见的食材，但你们可不要小瞧它，不要以为仅仅只有这两种做法，还有着多种另类做法，最为难得的是每一种做法，都给人们眼前一亮的感觉，让你们品尝到不一样味道，想不想知道它们有哪些另类做法呢？比如八宝豆腐，鱼香豆腐，香葱豆腐。

在众多另类做法之中，小编首先要给大家分享第一种做法，那便是宫保豆腐，在小编看来，这道做法称得上是美味佳肴，和我们常见的宫保鸡丁外表极其类似，不过是将里面的鸡肉换成了豆腐，那该如何做呢？这道美食最主要的食材是豆腐，除此之外，大家还要准备好胡萝卜，莴笋，花生，香菇以及其他常见的佐料。

这里选用的花生，小编建议大家去买熟的，这样省去了炸花生的过程。豆腐与其他食材不同，它属于易碎食材，在翻炒的过程中，很容易把它炒碎，那该如何做呢？首先将豆腐切成丁状，然后放入锅中稍微的进行煎炸一下，不需要将其炸熟，目的是为了不让豆腐炒碎。根据豆腐丁的大小，再把以上准备的其他食材切成丁状，目的是为了让它们看起来均匀美观，能够提高这道饭菜的颜值。

将所有的食材处理后，在锅中倒入少量的油，将葱姜蒜进行爆炒，然后往里面加入豆瓣酱，它是最为重要的一个食材，关乎到这道饭菜的色泽以及味道，其次再放入莴笋，胡萝卜，香菇，豆腐。在这个过程中大家要记住一点，那就是最后再放入佐料。添加多种食材，将其进行翻炒，那么炒起来一定会十分不容易，不妨往里面加入适量的清水。在即将炒熟时再往里面加入盐，白糖，鸡精，进行调味，最后往上面撒上葱花进行点缀，就做好这道宫保豆腐。豆腐是清淡类的食材，若是学会这种另类做法，便让它变得美味可口。

这种另类做法适合重口味的朋友吃，倘若你们不喜欢吃辣，那该如何做豆腐呢？小编再给大家分享第2种另类做法，那便是什锦豆腐。在这种做法之中，我们同样需要煎炸豆腐，只不过需要给豆腐裹上一层鸡蛋液再进行煎炸，这样能够让豆腐呈现出金黄色。下面的做法与上道美食就恰恰相反了，我们需要准备好一个锅，先将葱姜蒜进行爆炒，紧接着便加入多种佐料，比如盐，味精，料酒，其次再放入准备好的豆腐，油菜，冬笋，香菇，火腿片。

把它们翻炒均匀，然后再添加适量的鲜汤，用小火慢慢的熬炖，味道十分美味，而且里面的食材丰富多样。倘若你们觉得这两种还不够另类，小编最后再分享一种另类做法，就是海参豆腐。在小编看来，它的做法颇为简单，用到的食材与第二道做法极其类似，就多了一个海参片，而且这里所选择的海参片一定要是熟的，而且对豆腐的处理有所不同，并不是进行煎炸。

首先将豆腐搅碎往里面添加盐，味精，鸡蛋，牛奶，将其搅拌均匀放入蒸锅中，大概蒸20分钟左右即可。下面的步骤，就和第二道做法一模一样了。看完小编所分享的这几种另类做法，你有没有对豆腐刮目相看的？他是常见的食材，但你们可不要小瞧它，有着多种另类做法，小编只是简单的分享了三种。

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