今天一定要给大家推荐一道十分下饭，又十分好做的菜——黑椒鸡柳。

鸡柳一般是选择冷藏的鸡胸肉，不带骨头，蛋白质高，外国人爱吃却不太对中国人的胃口。

我一般做鸡扒鸡柳都会选择新鲜的去骨鸡腿肉，鸡骨可以熬汤，鸡腿肉则拿来做各种美食。没有经过冷藏的鸡腿肉，肉质更为鲜美，没有雪腥味和鸡肉冷藏后的腥气，自家做饭，肯定讲究个新鲜和营养。

材料：鸡腿肉一块、洋葱，姜片、黑胡椒粉、料酒、植物油、黑胡椒酱

第一步，将买来的鸡腿肉洗净后用厨房纸擦干水分，切成鸡柳的形状。加入几块姜片、一勺料酒、适量的盐和黑胡椒粉腌制大约15分钟。将洋葱切成小块，只需要少量即可。

黑胡椒粉最好选用带研磨器的，即用即磨，香味浓郁，辛香带劲，才能显现出这道菜的风味。

第二步，热锅冷油，将鸡柳小心放入平底锅中，当心溅油。

第三步，将鸡柳两面煎至稍熟后，倒入洋葱，利用锅底的鸡油翻炒洋葱。

第四步，盖上盖子，小火焖煎一下，注意时刻关注鸡柳的状态，煮至鸡柳两面微焦金黄。

第五步，淋入适量的黑椒汁酱，将其和鸡柳翻炒均匀即可。

最后撒入点香菜，香喷喷的中式版本黑椒鸡柳就做好了哦~

这个黑椒鸡柳，虽然做法比较中式和家常，但是鸡肉爽嫩中带着黑椒的辛香味道，让味觉为之一振，加入了黑椒汁后，味道更浓郁，每一口都是满满的鸡肉，吃的家里人直呼不够！

tips：1.一般推荐用鸡腿肉来做这道菜，新鲜鸡肉为佳，冰鲜鸡腿肉则需要在腌制的时候加入几滴柠檬汁，能够很好的去除鸡肉的雪藏味道和腥味。