红油配方
色拉油50斤，朝天椒，辣椒面5斤，二荆条辣椒5斤，小米辣椒面1.5斤，白芝麻1.5斤，花生碎一斤，葱段二斤，洋葱二斤，生姜二斤，香菜0.5斤
香料，八角250克，山楂100克，香叶120克，小茴香100克，桂皮100克，香草100克
色拉油烧至七成热，下入葱、姜、洋葱、香菜炸干捞出，下入辣椒面和所有香料搅拌均匀即可
万能酱
香菇60克，圆葱70克，葫芦娃100克，生姜15克，大蒜20克，西红柿50克
香其酱三袋，黄豆酱两勺，豆瓣酱一勺，辣椒粉一勺，猪肉香精两勺，咖喱粉一勺，迷迭香一小勺，花椒粉半勺，胡椒粉半勺，小茴香半勺，蚝油一勺，麻辣鲜一大勺，白糖一大勺，鸡精一大勺，日落红小半勺
香菇，圆葱，胡萝卜，西红柿各切成末（也可以用榨汁机榨汁，加少许水，各打成汁）
商用：熬浆时加少许水，再放适量的盐
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