今天是三九了，北方很多地方已经是冰天雪地，数九之后人们很喜欢在寒冷的冬日来上一锅热腾腾的炖羊肉。

天气寒冷，人体需要更多的热量来抵御寒冷，吃牛羊肉确实不仅能够提供足够的热量，还能增强身体的抵抗力。

但进补虽好，但别忘了给脾胃减负。此时阳气正在慢慢生发，如果暴饮暴食，过于肥厚油腻的食物会增加肠胃运化的负担，导致积食上火。

我们要多吃一些温热、易消化的食物。说到易消化，就不得不提“开胃之王”——山楂。

最近看网上很热的自制冰糖葫芦勾起了我的馋瘾，微波炉一转，轻轻松松复刻出街边糖葫芦。红彤彤的小果实熟透后蘸上麦芽糖稀，非常没胃口的时候来一份，酸酸甜甜的很爽口。

但是，山楂真的不只是零食水果而已，它还是一个很厉害的小果子!

《随息居饮食》记载：山楂，味酸甘性温，醒脾气，消肉食，破淤血、散结、消胀。

《中国药典》记载：“山楂，性味酸、甘、微温归脾、胃、肝经。可消 食健胃，行气散瘀。”

山楂不仅可消腹中之肉，还可消锅中之肉。另外还是个活血化瘀很厉害的小果子!

《食鉴本草》：“化血块，气块，活血。”

山楂能加强子宫收缩，所以孕妇不宜多食。

食用禁忌:

山楂消食化积作用较强，过量食用容易损伤脾胃，脾胃虚弱的人不宜多食。另外胃酸分泌过多的人不宜吃太多酸味食物，容易刺激胃酸过度分泌。

山楂味酸，食用过多也会损伤牙齿。孕妇最好慎吃山楂，山楂有破血化瘀的作用能刺激子宫收缩，这是必须要引起注意的。

二、山楂虽好，但是吃法却大有讲究！

日常生活中常见的山楂一般有两种：大红山楂和小山楂，其中一种叫山里红。

大红山楂，口感偏甜，消食功能更佳；小山楂口感偏酸，活血功能更佳。

推荐几个山楂的搭配这个秋冬可以做起来了!

1、山楂酱

食材：完整带核的鲜山楂200克，红糖50克，水适量，

做法：将山楂洗净放入锅中，加水大火烧开，文火慢煮。煮至山楂烂熟，水分变少，加红糖，搅拌均匀即可。

一般从经前3~5天开始，每日早晚各食山楂泥一羹匙，可以冲开水饮用，也可以涂抹在面包上，或者作为酸奶的调味品，月经来了不喝。

2、冰糖炒山楂

好处：吃了很多肥甘厚腻、肉类，没胃口，吃多了不消化，腹内胀满都适合。

食材：山楂300克，冰糖75克，水50ml

做法：山楂去核洗净，锅中加冰糖和50ml水，小火熬至糖溶化变金黄色，加入山楂快速翻炒至均匀裹糖，出锅冷却即可。

3、山楂大枣粥

脾胃虚弱、没有胃口，可以煮山楂红枣粥来吃。

食材：干山楂5克、干红枣25克、大米60克

做法：大米洗净，加水放入锅中煮30分钟。将山楂红枣洗净，切成细末。倒入锅中，和大米一起熬煮成粥。

4、山楂陈皮茶

做法：山楂5g，陈皮1-2瓣，一起煮水15分钟即可。

5、山楂银耳羹

食材：山楂50克，银耳25克，冰糖适量。

做法：银耳浸泡后先炖煮两个小时（炖煮时间久容易出胶），山楂洗净，切片，与冰糖一并放入炖煮好的银耳中，继续炖煮几分钟即可。

6、山楂银菊茶

食材：山楂、菊花、金银花各10克。

做法：山楂洗净拍碎，然后将山楂与菊花、金银花一同放入杯中冲泡，代茶饮即可。

好处：清 肝泻

山楂怎么保存：

新鲜的山楂可以放入冰箱冷藏，以保持其鲜度和口感。还可以将山楂制成干果，这样不仅能够延长保存期限，还能在不同的季节享受到山楂的风味。干山楂可以用于泡茶或作为烹饪的配料，随用随取，也更方便。

冬天，可以适当多吃一些红果子，不仅红彤彤能给人带来开怀的心情，偶尔吃上一些山楂酸酸甜甜不仅开胃还能防止积食导致脾胃运化不畅。