🚀💥 当街角的小店关门，而你的馋虫正在叫嚣？别怕，这款冷吃麻辣牛肉，让你在家也能享受到热卖级别的美味，每一块都是激情与诱惑的完美碰撞！🔥🤤

食材：

- 牛腱子肉、八角、桂皮、香叶、小茴香、干辣椒、花椒、姜、葱、生抽、老抽、料酒、糖、盐、鸡精、芝麻油、花椒油、辣椒油、香菜、洋葱、芝麻。

步骤：

1. 牛肉洗净，冷水下锅，加入几片姜和一段葱，大火烧开后撇去血沫。调小火，加适量料酒、八角、桂皮、香叶、小茴香，慢慢炖煮半个钟，取出晾凉。

2. 牛肉冷却，切小条，干辣椒泡水。

3. 锅里放多点油，下花椒、香菜、洋葱、八角、桂皮、香叶，炸出香味，倒入牛肉条炒干水分。

4. 加入干辣椒、盐、生抽、老抽、蚝油、鸡精翻炒入味，最后撒上芝麻即可。

小贴士：

- 选择牛肉时，牛腱子肉因其纹理丰富且瘦中带肥，是冷吃麻辣牛肉的最佳选择。

- 腌制时间越长，味道越入味，建议提前一天准备，隔夜效果更佳。

- 调味料的比例可以根据个人口味调整，喜欢更麻辣的朋友可以适量增加干辣椒和花椒的分量。

冷吃麻辣牛肉不仅考验厨师对食材的掌握，更是一种对味觉探索的艺术，它带给你的不仅是舌尖上的享受，还有那一份家乡的记忆和情感的牵绊。不妨亲手尝试，感受这道经典美食背后的温度与故事。