糖炒山楂雪球是一道非常受欢迎的传统中式甜品，结合了山楂的酸甜与糖霜的甜蜜，口感层次丰富，尤其适合冬日里品尝。下面是详细的制作步骤，让你在家就能享受到这份经典的美味。

材料:

山楂、白糖（或冰糖）、清水

步骤:

1. 处理山楂: 清洗并去核, 盐水浸泡10分钟。

2. 熬糖浆: 加水与少许糖煮软, 再次加水煮至透明。

3.熬糖霜: 剩余糖与水熬至小泡拉丝状态，静置一分钟降温。

4.拌入山楂快速翻炒至糖霜呈白色粉状。

5. 冷却成型: 放置冷却, 即可享用或保存。

小贴士:

- 控制火候, 避免糖色太深。

- 分两次煮山楂利于更好吸附糖霜。

- 存放于通风干燥处防潮。

简单几步, 自制糖炒山楂雪球, 酸甜可口, 健康美味!