随着天气愈发寒冷，人们也都纷纷呈现棉袄加身的状态，此时活动起来也颇为不便，于是很多人也就变得比较懒散，吼吼~实不相瞒、我就是其中一员！！！

尤其、天冷后食欲还明显上涨，最近像火锅等热量高的美食肯定也没少吃，你想想这活动减少了吃的也比以往多，难免会有些不识趣的小家伙待在体内不愿意出来，这时也该给咱们的肠道做个大扫除了！毕竟马上快过年了，还有很多好东西等着咱们品尝呢！今天给大家安利的这个菜，虽说往往会因价格遭人嫌弃，但很多人不知道的是，人家素来都享有天然“洗肠草”的美称，也是冬日里不可错过的美食之一，其就是口感鲜美质地柔嫩的---韭黄。

你别看韭黄和韭菜虽说只是一字之差，但两者却截然不同，尤其是价格上通常相差好几倍之多，通常都在七八块左右，这让我不由得想起有一年过年的时候，媳妇去超市里买一把韭黄花了将近30块，这可以说简直就是天价了，讲出来还真是让人难以置信！

虽说韭黄价格略高，但人家却有傲人的资本，其不仅吃起来柔嫩鲜美无辛辣味口感好，而且营养也是很出色的，尤其富含颇高的膳食纤维及多种维生素和矿物质，对促进消化酶及润滑肠道大有裨益，眼下遇见可别错过了哦！今天咱们就用韭黄搭配鸡蛋做道经典的菜肴，随手炒一炒简直香透了，吃在嘴里是一口滑嫩一口鲜，简单营养又美味！下面小曹就把这道菜炒出来、韭黄鲜嫩不老鸡蛋滑嫩的秘诀教给您，一起来看看吧！

韭黄滑蛋

所需食材：韭黄1把   鸡蛋6个   精盐适量  白醋几滴   胡椒粉少许  淀粉水半勺

01

咱们先把韭黄洗净切3-5公分长段，先下锅+点盐煸炒出水汽至7成熟盛出来，再把鸡蛋打碗里+精盐、胡椒粉和白醋去腥，最后来点水淀粉鸡蛋更滑嫩，混合均匀后倒入炒好的韭黄段搅匀。

02

锅里油热将混合好的韭黄鸡蛋液倒进来，切记别炒也别翻动，等底部定型后轻轻的转圈推动，直到全部定型倒成大块就可以出锅了。

结语：韭黄搭配鸡蛋这么简单一炒，那真叫一个鲜上加鲜，既鸡蛋又美味几分钟就上桌，喜欢的朋友不妨也为家人安排上吧！