福安市西隐村，一个“隐”字给人很大的联想空间。
对于白茶玩家林芳来说，这是“隐”于白云山麓的一处好山场，能够 出自己喜欢的白牡丹。“不隐”的是，作为一位茶人，她必须把好茶给推介出去，让更多人了解西隐村白牡丹殊异的风格。
*白茶玩家林芳
从“隐”到“不隐”的这个过程，X老师觉得就是做茶与卖茶之间的冲突与融合。比如说，很多做茶高手都是默默隐身幕后，做出许多好茶，但市场上广为流传的只是品牌名。
从“隐”到“不隐”，茶人林芳也有着自己思考。她说，十几年来，除了宅在福安的茶室里，偶尔也喜欢外出拓展交流。她觉得，只要卖出去的是好茶，那茶香也是会奔赴四方，人虽未至，但茶已到来。
林芳对自己“不隐”的茶品也很有信心：只要“仙林”有好茶，千里之外也会有客来。
花了7年时间，林芳持续关注西隐村的白牡丹，但她一直很低调地没有去宣扬西隐村——看上去，这也是某种意义上的冲突。
林芳有自己的见解：“隐”的冲突之后才是“不隐”的融合，林芳说，泡茶给朋友喝，并不是先想着朋友喜不喜欢？能卖多少？
而是要跟朋友分享这泡茶的真正滋味，让一起喝茶的人更加关注的茶的本身，从而带动他去深入了解茶背后的山场、工艺特点，让人在无形中感受到“不隐”的力量。
回归到西隐村的三泡茶：2017年的金奖牡丹，2022年的抛荒牡丹，2023年的抛荒牡丹，给人的主色调也是从“隐”到“不隐”过程中的冲突与融合，这种碰撞后产生的富有层次感的气息，正是白茶教室想要在福安市“喝到的白茶不同风味”。
比如说，2017年金奖牡丹，6年转化之后，鲜爽的毫香依然很显，但是蜜韵却又转化到位非常幽远；比如说，2023年抛荒牡丹虽然外形粗野，但却隐含着细腻口感与悠悠花香。
*茶评基于二泉吟泡茶水冲泡
从山场的“隐”与“不隐”，到茶人的“隐”与“不隐”，乃至到茶品本身的“隐”与“不隐”——这种冲突与融合，才带给我们更加丰富多彩的白茶风味！
01.
2017金奖牡丹
第一次到这款茶的山场时，惊叹于这些茶树以一种隐身的状态自然舒展在各种各样植物环绕的谷地中，站在远处几乎辨不清茶树。
第一次品饮这款茶时得知它是2022年“张天福杯”暨第十九届“闽茶杯”白茶组金奖得主，又是小小的感叹：背后的茶人要为此默默付出多少，才得以让这款生长隐藏在山林里的茶没有无声隐没于世间。
剪开泡袋，初见雪白的芽头和灰绿色的叶片，叶缘垂卷，芽叶连枝，宛如教科书般标准的特级牡丹干叶呈现于眼前。透过干叶令人眼前一亮的“不隐”，隐于其后缺一不可的优质山场，精细采摘，手工工艺也褪去面纱走向台前。
作为第一款拿到省级权威比赛金奖的福安白茶，能在一众优秀参赛样中杀出重围，捧得金奖归。毋庸置疑，它证明了福安白茶的真正品质实力。2017年至今，这款茶六年的存放与转化并没有过多的折损它的毫香，反而在这段静默的时光里平添了几分淡淡的果酸香气，令人垂涎。
迫不及待的出汤，故事的开场是迷人的杏黄，淡淡的花朵香气融合着丝丝的甜爽气息，又像是初夏时正午的一段雨，流淌过青爽的杨梅树终又回归向大地。
故事的高潮则顺滑而平缓，是途经植被富饶谷地的一段小溪，毫香是溪水上飘着谷间植被落下的树叶与花朵，蜜韵是溪水下潜游着雀跃的小鱼。
故事的结尾流向一片凉爽的树荫，这里有酷暑阳光无法燥热的清凉，有淡淡引人回味的果脯甜蜜与清香，有属于它自己的山林间的芬芳。它确实有着不隐于世间的底气与实力。
02.
2022抛荒牡丹
西隐村隐于白云山山麓，无疑是个唯美的地方：风是白云，雾是白云，雨亦是白云。独特的山场环境与气息，让茶生长在白云里，总是会有些别样的色彩、不隐的个性。
或许是受到白云山特殊的地域影响，这里的茶也有其独特的个性，从它的干叶上便可见一斑：梗是细长的，衬托的白毫满披的芽头更加的娇小可人。或许有人会觉得有些粗野，缺失一些美感，但又给人以“真”的一面。
热水入杯，独属于它的花香和毫香迎面而来，像是山谷间清明而有力量的大风。一水二水的汤感是醇和而顺滑的，是三伏天里的大雨磅礴浇灌在谷地花树上那般的酣畅淋漓与尽兴。
三水四水的汤色越发趋向金黄，汤入喉间，毫香与甘甜在我的唇舌间翻涌。此刻我就是那高高山岭之上一棵扎根数十载的大树。有清凉的风，带着云雾，在宁静的早晨自由的穿越我，滋润我。
五水里有谷物石磨后的醇厚与粉糯，伴着令人愉悦的清甜，静静的回旋。
03.
2023抛荒牡丹
西隐不隐，隐的不仅是茶和山场，更是茶人。用现在的网络热词来形容，白茶玩家林芳是有些“钝感”和“佛系”在身上的。身处这个焦虑和内耗无处不在的时空，她仍能静下心来，由内出发，审视自身，在茶与山场的“隐”与“不隐”的冲突和融合间找到个性十足的西隐村牡丹。
这是一款2023年的抛荒白牡丹，嗅闻干叶，有花香，有毫香，还有一丝丝清新的桃香。热水淋下，出汤分茶，果然汤水是想象中的那般甜美并一丝淡淡的桃香。
二水三水的甜爽滋味简单粗暴的顶住舌头，在喉舌间携着不知名的花香与毫香呈线性扩散。细看汤色，白毫在汤中像人生一般沉浮起落，此时它的香气变幻为清雅幽香的模样。
四水五水越加浓醇平和，些许豆浆汁水的粉磨感在舌面上安静的流淌，毫香伴着花香亦越发细腻悠远，慢慢的拉长成山林谷地间静谧的气息。
“西隐不隐”，喝这泡茶，能品出一位茶人“隐”的底蕴，以及“不隐”的信心。
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