三月份福建茶区的天气堪比川普上台后的国际新闻，每天都在“哎呦”和“哦呦”之间无缝切换。在政和，3月15日之前整个福建茶区
在采访省级非遗传承人范祖胜接近尾声之时，我们抛出最后一个问题，作为以供应为存在体的茶厂，面对现在的白茶的行情，会考虑往精
传承人的本质使命不仅来自于自身制茶技艺的传袭，还肩负着茶文化推广，带动产业发展的作用，甚至需要做出突出行业贡献，在这些方
白茶中的甜到底从哪里来呢？为什么不同原料等级带来的甜感不一样呢？今天科代表就从化学成分的角度，带大家浅浅的理解白茶的“甜
随着白茶市场的逐步扩大，一款白茶只有单一的“清甜”并不足以满足消费者的口味需求以及审美，但也正是因为白茶的”清甜”以及适
小白在白茶界就像菜茶种的生长一样倔强而坚挺着。一来大部分茶区考虑到效益都会选择改种高投产比的选育品种如福鼎大毫，福安大白
关于山场追求，可能闽北派系的玩家比其他产区更为追捧。首先是闽北茶区的大小山头，坑、涧、窠、洞等等不同地貌的复杂多样性叶确
01 白茶标准在白茶的国标中对于白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉的相关术语定义描述中仅提到了群体种茶树品种、大白茶树品种以及
什么样的水温适合泡茶，X老师总结的一个很有意思的点：制茶人大多说是100°，卖茶人大多说是90°。这种立场上的不同做出的
山场在白茶圈始终是一个不愿意被过多强调的词。首先，白茶产区分布实在是大而广，往大了说以省为单位，往小了说最多也是以镇县为
就品饮来说，牡丹着实是既有还有的存在。介于银针与寿眉之间，牡丹兼具银针与寿眉的部分特点。再加上巨大的白牡丹产量，反而成就
有枣香的茶，一听就不高级。相对于白茶其他滋味特征，鲜爽清甜，毫香蜜韵，枣香似乎经常被边缘化。高级感，意味着某种特质带着一
关于白茶的各种玩法，本教室也记录了不少，从荒野、有机、森林茶、古树、单株……各种存在形式的特殊存在价值让白茶不再是单纯的
判断一泡茶是否到了尾水阶段，是爱茶人的自我修养，因为这关系到是不是该换茶了。只是对这个重要节点的判断标准不同。那么，如何
在茶的叙事方式上，色、香、味、形等方面是茶最开门见山的内在表达。在爱茶人的眼里，除了看懂这些茶的品质特征信息，还需要喝懂
前段儿时间《哪吒2》在春节档各大影院的爆火，票房超120亿的战绩让人不得不叹服这背后是怎样的创作团队的到底是怎样的一群“
“逝者如斯夫，不舍昼夜。”所有的物质都随着时间的推移发生微妙或明显的变化，这是自然运行的规律。白茶也是一样，在制作过程中
白茶这一古老茶类在历史的长河中不断调整演变，从纯日晒的传统工艺到近代的日晒加古法碳焙，再到复式萎凋加电焙的现代工艺，甚至
你是不是也觉得白茶的等级越高，茶就越好？根据GB/T22291-2017《白茶》标准，白茶等级按茶树品种和原料分为白毫银
提到白茶，很多人第一印象就是“满披白毫”。可以说白毫就是白茶的“身份证”带白毫的茶叶毫香扑鼻，清爽鲜灵。今天，我们就来聊
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