今天为大家分享5个家庭常备凉拌小菜秘方，食材简单，做法也简单，清爽解腻，一周换着做，大人小孩都爱吃，营养也丰富，赶紧学起来吧！

01酸辣脆爽黄瓜

【食材】

黄瓜、葱花、 蒜片、 花椒 、八角 、干辣椒

【步骤】

准备两根黄瓜

去瓤切段，加半勺盐腌制半小时挤出水分，洗净淋干

料汁：葱花 蒜片 花椒 八角 干辣椒 淋上热油，再加三勺生抽 三勺醋 一勺老抽 一勺耗油 一勺糖

淋在黄瓜上腌制半小时以上即可

02解腻四鲜

【食材】

黄瓜，香菜，大葱，洋葱

【步骤】

03凉拌菠菜粉丝

【食材】

菠菜 粉丝 花生 蒜末

【步骤】

04凉拌皮蛋

【食材】

皮蛋 大蒜 小米椒 香菜 白芝麻 辣椒面 香菜

【步骤】

05腌萝卜

【食材】

白萝卜、青红辣椒、蒜、花椒

【步骤】

以上就是5种适合夏天吃的凉拌菜，快捷方便，清脆爽口，开胃下饭，没胃口，吃它准没错，收藏起来好备用！！