都说广西人不吃辣，我一点都不这么认为，因为我一家都是广西人，从小我就喜欢吃小米椒，我老公家也是一样的，炒个青菜都要放辣椒一起炒。

所以这种指天椒做的辣椒酱，我们家是从来没有断过。

早几天家里的辣椒酱吃完了，婆婆又摘了点辣椒给我们安排上了，这次的辣椒是伯母家的，婆婆只摘了小半颗，结果做了好几瓶辣椒出来，又够我们吃一年了。

辣椒酱我就喜欢吃我婆婆做的，味道特别香。

首先将大蒜和指天椒剁碎，也可以直接用绞肉机打碎，注意一定要凉干水份，不然放不久会发白，味道也会变。

接着热锅烧油，大蒜放进去时一定要关小火，不然会发苦，倒入辣椒和调料翻炒均匀就可以出锅了，冷却后用瓶子装起来就行。

这样做的辣椒酱真的超级好吃，最好用小一点的玻璃瓶分开装放入冰箱里，吃完一瓶再开一瓶。

每次做辣椒酱都能吃一年，没胃口的时候或者煮面条的时候放一点这个辣椒酱，真的超级下饭。