大家好，我是舒晨，每天在这里分享各种家常美食，今天给大家分享咸香鲜嫩的“黄瓜炒鸡蛋”。

黄瓜炒鸡蛋是以黄瓜，鸡蛋为主的主要食材，菜品口味清淡，营养丰富，四季皆宜食用。黄瓜炒鸡蛋能抗衰老，减肥强体，还能健脑安神呢。这道黄瓜炒鸡蛋，做法简单，步骤详细，让我们一起来看一下具体制作步骤吧。

【黄瓜炒鸡蛋】

材料：黄瓜 鸡蛋

辅料：辣椒粉

调料：植物油 食盐 五香粉

做法：

1. 黄瓜借助工具擦成细丝，黄瓜瓤留着给孩子吃

2. 大葱一段，纵向切成葱丝，接着改刀切成葱末

3. 切好之后剁一下

4. 剁好之后放入黄瓜丝表面，加入食盐

5. 加入味精，加入辣椒粉，打入鸡蛋

6. 打入3个鸡蛋，用筷子充分搅散

7. 起锅加入植物油，油热倒入黄瓜鸡蛋液

8. 小火慢煎，煎至金黄翻面，用铲子铲成鸡蛋块

9. 大火翻炒均匀，不要出水，出锅装盘美味即享

温馨提示：

1、 黄瓜擦成细丝留黄瓜瓤，黄瓜瓤留给孩子吃

2、 加入食盐，味精，辣椒粉，剁点葱末，加3鸡蛋搅散

3、 锅中油烧热倒入黄瓜鸡蛋液，小火慢煎炒成鸡蛋块

黄瓜炒鸡蛋是简单好做的家常菜，黄瓜擦成细丝加鸡蛋搅匀，炒成鸡蛋块，成品颜色清爽，还带着黄瓜的清香，鸡蛋鲜嫩，咸香可口，从准备到上桌3分钟搞定，希望您能够喜欢。