这种蔬菜

一年可种3茬

20天就能采收上市

市场售价高至8元/斤

身价看涨！汉产红苋菜走俏

口感鲜美柔和的红苋菜，是武汉人夏季喜爱的叶类蔬菜之一。立夏以后、端午临近，初春就已上市的本地红苋菜行情看涨，进入销售旺季。

5月12日，汉阳七里庙附近一家集贸市场，不少市民在挑选鲜嫩的红苋菜。挑了几把苋菜的潘太婆说，苋菜虽然是道家常小菜，但从3月份一直吃到现在，价位仍在五六元一斤不跌。

汉阳王家湾附近的一家生鲜市场，大部分摊贩都摆放着新鲜苋菜。这里的苋菜6元一把，摊主说，3月初就是这个价，端午前后是吃苋菜的最佳时节，苋菜卖得越来越俏，预计价格仍会保持现有水平。

在长江新区阳逻街道绿果果生态家庭农场，一栋栋设施蔬菜大棚整齐有致。村民们提着菜篮收获鲜嫩的苋菜。农场负责人陶国民介绍，苋菜是农场主打蔬菜，今年农场种植苋菜100亩，因为利用设施大棚种植，能够打季节差，农场月月有苋菜上市，批发价卖到每斤3.3元到3.7元，价格卖得还不错。

蔡甸区张湾街乡里康家庭农场负责人郭彩红介绍，今年村里及周边种植红苋菜1000亩左右，从长势和销售看，又是一个丰收年。她说，现在上市的是第二波播种的红苋菜，每天都有来自河南、安徽、江西的批发商上门收购。来自安徽的菜商方先生说，武汉产苋菜鲜嫩，很受合肥市民欢迎，他这次来汉一次下了20吨秋苋菜订单。

武汉现代农业教育中心蔬菜专家介绍，苋菜属快生菜，每年早春二月开始播种，生长较快，20天即可上市。

目前武汉各大蔬菜基地都实现设施技术种菜，快生菜面积6万亩左右。设施种菜温度、湿度等可以进行调节，病害虫害更少，时令菜的出产变得更快，质量也更好。其中，红苋菜能巧打季节差，实现三季种植，分别为早春苋菜、夏季苋菜、早秋苋菜，可以实现从3月到11月的长期上市，市场价也卖得不错，有效填补淡季叶菜市场品种的不足空档。

种苋菜划得来，一亩收入五千元

苋菜原产中国、印度及东南亚等地，我国自古就作为野菜食用。苋菜富含易被人体吸收的钙质，对牙齿和骨骼的生长可起到促进作用，并能维持正常的心肌活动，防止肌肉痉挛（抽筋），常食可以减肥轻身，促进排毒，防止便秘。在我国的南方各地均有一些品质优、营养高的苋菜品种，深受菜农欢迎。

小蔬贴士：苋菜种植要根据不同季节采用不同品种，冬季、早春采用抗寒能力强的红苋菜、花红品种，其它季节采用抗病虫害性强的花红苋菜与全绿苋菜。一般在2月下旬至3月下旬宜选用早熟较耐寒的尖叶红米苋和尖叶花红苋等品种，4月上旬至5月下旬宜选红苋、大红袍和白米苋、柳叶苋等品种，6月上旬至8月上旬夏秋栽培宜选用较耐热的白米苋、柳叶苋、红苋等品种。

“种苋菜硬是划得来，市场上1斤苋菜要卖8元。我年年种1亩地的苋菜，在两个月时间里，至少要卖上5000元。”正在打理苋菜的四川省泸州市江阳区蓝田街道杨桥村菜农赵玉洪一边摘苋菜，一边高兴地介绍说。

赵玉洪是杨桥村有名的时令蔬菜种植能手，尽管他家仅有不到4亩地，但靠着长年循环种植时令蔬菜，每亩菜地收入都超过1万元。

“以前只是种庄稼，确实收入不高，一年仅能维持温饱。”赵玉洪说，这几年，他在种植时令蔬菜过程中发现，因苋菜上市早，人们很喜欢吃苋菜，特别是喜欢尝鲜，最先上市的苋菜每斤要卖8-10元钱。于是，他便种起了苋菜。

图片来源：百度百科

为了提早上市，赵玉洪都是双层薄膜搭拱棚种植，确保苋菜生长所需的温度。同时，为了增加苋菜种植的产量，赵玉洪播种时采用密植，将种子撒密，平均每亩用种量都在4斤左右，确保了苋菜一批接一批循环上市。赵玉洪说，苋菜从2月播种，4月就开始销售，一直要卖到端午节前后，亩产量达到2000斤以上，平均亩收入可达5000元，而投入成本不足1000元。

“种苋菜对蔬菜种植户来说，虽然是一个‘短平快’的致富项目，但相应的种植技术也必不可少。”赵玉洪说。苋菜种植除了需用双层薄膜保温外，在种植之前还要注意，要把土壤深挖一遍，至少要挖到十几厘米深，否则的话会影响到它根部的生长。在挖土的过程中，可以给土壤施上一遍底肥，注意肥料也要施得深才好。同时，播种时需要注意，苋菜种子较小，比芝麻粒还要小，为了保证均匀撒播，须将苋菜种子跟细沙按5：1混合，然后播撒。此外，苋菜最怕连阴雨天气，所以在雨季要注意菜地排水，雨停止后，用草木灰撒在菜上来防病。夏季由于水分蒸发量大，浇水量及次数会有所增加，齐苗后进行第一次浇水，后期根据墒情浇灌即可。

2种高效种植模式！

为提高大棚土地利用率，增加经济收入，还有许多地方将苋菜种植“玩出了花”。

例如，江苏省如皋市磨头镇金旺家庭农场管理人员根据当地气候条件、大棚设施结构、蔬菜市场需求，开展了多种大棚蔬菜间套作模式研究。生产实践证明，大棚蘘荷+红苋菜/秋葵⁃生菜周年种植模式茬口衔接紧密，蔬菜产品符合消费需求，种植效益较好。

1、蘘荷

蘘荷为多年生草本植物，按其花苞颜色可分为青色和红色两个品种。红色蘘荷香味浓郁，纤维少，口感清脆，符合如皋当地消费习惯，因此选用红色花苞蘘荷品种。12月下旬整地、施肥、筑畦。12月~翌年3月，挖出蘘荷地下茎，割开分蔸，每蔸带2~3个完整芽苞。大小行栽培。5月初，秧苗高30 cm左右时挖苗移栽。露地栽培的蘘荷于8月上旬上市；大棚栽培的蘘荷于5月下旬开始采收（较露地栽培提早约2个月），7月中旬采收结束。

蘘荷每667 ㎡产量200 kg、效益32 000元。

2、红苋菜和秋葵

红苋菜根据市场需求选用颜色鲜艳、耐低温、抗逆性强的品种，如花红圆叶苋菜。

红苋菜于蘘荷萌芽前播种，一般在1月中旬。将红苋菜种子直接撒在畦面上，每667 ㎡用种量1 500 g左右。秋葵于上年 12 月下旬采用穴盘育苗，2 月中旬定植在蘘荷畦面空行边上，株距 50 cm，行距 40 cm，每667 ㎡栽 3 000株左右。秋葵种皮坚硬，将种子浸泡 12 h后置于 25 ℃条件下催芽，待 60%~70% 种子破嘴后播于穴盘内，每穴播1粒。

2月下旬，红苋菜苗高 15~20 cm、长有 7~8片真叶时分批间拔上市，每 667 ㎡产量 500 kg、效益 4 500元。

秋葵选用丰产性好、品质优、口感脆的品种，如台湾五福、翠指、绿五星等。

秋葵谢花4 d后，通常于5月下旬开始采收嫩果。秋葵再生能力强，8月中旬可割茎促其再生。选晴天早上，用刀割去距地面 10 cm的主茎上部，随后每 667 ㎡追施三元复合肥（15⁃15⁃15）10~15 kg，霜降来临（10月）前再生秋葵采收结束，并将秋葵秸秆清除离田。

秋葵每667 ㎡产量500 kg、效益8 000元。

3、生菜

红苋菜和秋葵采收结束后种植生菜。生菜选用意大利生菜品种。选土壤肥力中等、排灌条件较好的沙壤土地块作苗床，9月中下旬均匀撒播，每667 ㎡用种量30~50 g。幼苗长有3片真叶时，选健壮秧苗移栽，株距20 cm，行距20 cm，每667 ㎡栽15 000株左右。

生菜根据市场行情适时采收。一般于11月开始采收，每667 ㎡产量5 000 kg、效益5 000元。

在甘肃凉州，当地菜农总结出了拱形大棚春萝卜套种苦瓜复种苦菊—红苋菜高效栽培技术。

1、春萝卜套种苦瓜复种苦菊

春萝卜于2月上旬直播，4月上旬收获。可选择生育期短、耐寒性强、品质好、产量高的品种，如四缨萝卜、五缨萝卜、上海白皮水萝卜等。

苦瓜于2月中旬在日光温室内育苗，3月中旬萝卜收获前定植，5-8 月采收上市。春苦瓜选用刺瘤明显、绿白色、抗病高产品种，要求分枝节位低、耐肥、耐热、瓜型大、瓜肉厚、产量高、品质好，如绿霸、贵妇人、青丰绿皮、绿先锋等。

苦菊于7月下旬育苗，8月中旬于苦瓜收获后定植。注意苦菊种子很小，覆土不宜过厚。

2、红苋菜

9月中旬苦瓜收获后直播红苋菜，10月中旬收获1次，11月中旬再收获1次。9月下旬温度降低，应选择中熟、抗病性强、生长快的尖叶花红苋。尖叶花红苋耐寒力强，适于秋季生长，不耐高温多雨。

该模式有效地提高单位土地的利用率，提高复种指数，促进农业高产、优质、高效，增加农民收入。

您吃过（种过）苋菜吗？

欢迎在评论区交流分享经验！

参考文献：

[1]沙宏锋,黄冬梅,李建,等.大棚蘘荷+红苋菜/秋葵-生菜周年高效种植模式[J].上海蔬菜,2022,(01):35-36.

[2]赵文光.拱形大棚春萝卜套种苦瓜复种苦菊-红苋菜高效栽培技术[J].甘肃农业科技,2020,(08):78-82.

【声明】转载自其它平台或媒体文章，本平台将注明来源及作者。若侵犯著作权，请联系本平台并提供相关书面证据，本平台将更正来源及作者或依据著作权人意见在24小时内删除该文章。

信息来自湖北日报、极目新闻、四川农村日报

中国知网等 长江蔬菜综合整理