导语：天冷了，推荐5道暖身暖胃的热乎菜，做给家人吃，增强免疫身体棒

马上就要入冬了，天气越来越冷，建议大家不要吃凉食，多吃些热乎菜，像蒸菜、炖菜、热汤都挺不错。天冷了，给大家推荐5道暖身暖胃的热乎菜，做给家人吃，增强免疫身体棒！快来看看吧，感兴趣的话照着做。

一、藕夹蒸肉

做法：

猪肉冲洗干净，剁成肉末状，再加入葱末、姜蓉、盐、生抽、蚝油、料酒、淀粉（可不要），朝着一个方向搅拌上劲。

莲藕去皮，冲洗干净，切成薄片。锅内加水煮开，放入藕片，煮两分钟捞出，再过一遍凉水。

接着取藕片，放入适量馅料，放进盘内。全部摆放好后，入锅蒸十五分钟，至肉馅熟。

最后蒸好后，将盘内的汁水转进锅内，加入生抽、淀粉水煮到略微浓稠的状态，浇在藕夹蒸肉上，再撒点葱花，就可以上桌了。

做好后，趁着热乎劲快吃吧，越吃越香，而且一点不腻，赶紧尝尝吧。

二、腐竹蒸鸡肉

做法：

腐竹掰成两三节，放进盆内，加入适量清水，浸泡到无硬芯的状态。泡好后，清洗两遍，再切成小段。

鸡腿去掉骨头和鸡皮，清洗干净，切成小丁状，再加入料酒、姜丝、胡椒粉、生抽、盐、淀粉、油抓拌均匀，腌制二十分钟。

这道菜还搭配菌菇，随意选择，比如香菇、白玉菇等，我这里用的是白玉菇和蟹味菇，清洗干净，切成小段。

接着将腐竹放在盘内垫底，再放入鸡肉和菌菇。最后入锅蒸二十分钟，再撒上葱花，就可以食用了。

三、白菜丸子炖粉条

做法：

猪肉冲洗干净，剁成肉糜，再加入姜蓉、盐、白胡椒粉、生抽、鸡精、蛋清、淀粉搅拌上劲。

锅内加油烧热，转小火挤出丸子放进去，炸到定型，再转中小火炸到丸子熟，一次多做些，放冰箱冷冻。

白菜洗净，撕成小块。粉条放进水中浸泡两个小时。蒜片准备好。

锅内留底油，放入花椒粒、八角翻炒出香味，再倒入白菜翻炒，炒到略微打蔫。

接着加入生抽、蚝油、白糖、五香粉、盐翻炒均匀，再加入少许清水，放入粉条、丸子，小火炖煮几分钟，至白菜粉条入味。

最后看汤汁的情况，有些多可以大火收汁。

四、猪骨炖酸菜

做法：

猪骨随意选，比如猪棒骨、肋排，剁成小块清洗干净，再冷水入锅，加一勺料酒，大火煮出浮沫，用勺子撇干净。

处理好后，将猪骨捞出放进电压力锅，加入姜片、葱段、花椒粒，倒入适量热水，点蹄筋炖煮。

酸菜清洗干净，切成细丝。猪骨炖好后转出，放入酸菜、八角、干辣椒段，大火煮五分钟，再转中火炖十分钟。

等炖好后，根据情况调味，加盐和生抽即可。一道酸爽开胃的炖菜，咋吃都不腻，老少皆宜，太适合冷天了，快试试。

五、白萝卜牛肉汤

做法：

牛肉放在盆内，加水浸泡一个小时，多换几次水。等水不那么红了，取出牛肉切成小块，放进锅内，加水煮开，去掉浮沫。

然后倒入一勺料酒，继续煮三分钟，若还有浮沫，用勺子撇掉。

处理干净后捞出牛肉，用温水洗净。接着放进炖锅内，加入适量热水，放入姜片、葱段，大火煮开，再转小火炖一个小时。

牛肉变软后，去掉葱段，放入白萝卜块，继续炖半个小时，再加入盐调味，就可以出锅了。

清炖的牛肉汤，非常鲜美，若你的口味重，可以另调一份料汁，蘸着吃即可。

以上五道热乎的家常菜都非常不错，看你喜欢哪一道，赶紧动手制作吧，助你浑身暖和不怕冷。我的分享就到这里了，喜欢我，就请关注我吧。