夏天午餐,分享这几款美味下饭菜

新梅冀食 2024-07-03 11:48:57

【干煸豆角】

用料

豆角500克 葱姜蒜10克

花椒10粒 干红辣椒1把

生抽半勺 盐2克

糖2克

宴友食用油

做法

豆角洗净后掰去两头,掰成大小合适的段,尽可能沥干;

豆角放入油锅中炸出水分炸蔫巴了,一定要熟;

炸好的样子;

锅中留底油,放葱姜蒜和干辣子和花椒爆香;

放入炸好的豆角炒匀;

加入生抽半勺、盐2克、糖2克,翻炒均匀;

盛出装盘

【肉片炒蘑菇】

用料

蘑菇200克 猪肉片150克

宴友食用油1勺 葱花5克

甜面酱1勺 生抽1勺

盐3克 糖3克

做法

蘑菇撕成小朵洗净;

蘑菇过水焯烫捞出;

锅中倒入金龙鱼橄榄调和油1勺,爆香葱花,下入肉片煸至金黄;

加入甜面酱1勺炒匀后加水1勺;

倒入蘑菇,加盐3克、糖3克、生抽1勺,翻炒至收汁

【干煸鱿鱼丝】

用料

鱿鱼1条 芹菜1根

面粉20克 干辣子1把

花椒10粒 盐3克

糖3克 孜然2克

宴友食用油

做法

芹菜洗净切细条,鱿鱼去皮切小指粗的条备用;

鱿鱼过水焯烫一下捞出放凉;

塑料袋里放上面粉,倒入鱿鱼丝,摇晃使外皮薄薄蘸上一层面粉;

放入油锅中炸至金黄;

锅中留底油,放入干辣子1把和花椒10粒煸香;

放入芹菜丝炒一下;

再倒入炸好的鱿鱼丝,加入盐3克、糖3克、孜然2克炒匀

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