烧汁牛仔骨

主料：

牛仔骨500克。

辅料：

洋葱半个克、鸡粉8克、糖3克。

调味料：

家乐和味烧汁20克、盐4克。

烹饪步骤：

1、牛仔骨以盐、糖、鸡粉腌制一小时；

2、洋葱切丝备用；

3、牛仔骨走油，再下锅半煎炸至八成熟；

4、爆香洋葱丝，加上家乐烧汁快炒，牛仔骨回锅至收干烧汁。

海鲜沙拉配牛油果

食材：

带子30克、蛤蜊30克、扇贝30克、昆布10克、欧芹碎10克、芝麻菜10克、牛油果15克、柠檬5克、葡萄酒15毫升、盐5克、橄榄油6毫升、月桂2克、蒜头5克、薄荷叶3克、小辣椒1克。

做法：

1、将带子、蛤蜊、扇贝处理干净，焯水后捞出改刀备用。

2、在热水中加入几片日本的昆布烫熟，再拌入熟透的牛油果、柠檬刨成的丝、芝麻菜、月桂、蒜头、薄荷叶、泰国小辣椒和欧芹碎拌匀。

3、撒上橄榄油、盐拌匀即可。

蟹黄豆腐

原料：

熟拆活水大闸蟹蟹黄10克，内酯豆腐25克，咸鸭蛋黄2个，玉米淀粉、盐、高汤各适量。

制作：

1、将内酯豆腐切成小块备用；

2、将咸鸭蛋黄用勺子碾碎，以小火煸炒至出油，加高汤烧沸，下豆腐块、蟹黄，用铲子轻轻推匀，以中小火焖3至5分钟，加盐调味，勾芡，装入盅内即可。