3月25日-27日，成都世纪城新国际会展中心及中国西部国际博览城迎来食品行业的年度盛典——第112届全国糖酒会。

值得关注的是，今年恰逢糖酒会70周年，亦是成都第35次举办这一盛会。可以说，糖酒会与成都，见证了中国饮食与酒业发展的沧桑巨变。今年，展城融合新形态下，糖酒会与成都又会碰撞出什么新火花呢？将视野放至大众消费后，糖酒会与促消费国家号召又会如何联动呢？

据介绍，本届全国糖酒会强化“首发经济”功能，在产品、展区、活动等方面迎来多个“首次”，围绕新产品、新技术、新模式、新业态，为食品酒类行业上下游产业链构建完整的创新生态圈。

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地域性特点显著

今日，两大展区正式开展，会场中最直观的特点之一便是“组团参展”。

此前有报道便透露，糖酒会将规划“百县千品万家福”专区，5000㎡大规模展厅吸纳各地特色乡村农副产品展品包括洛扎独有的虫草藏鸡与藏鸡蛋、洛扎粉丝、疗效优秀的卡曲藏药，门源引以为傲的高原油菜蜜、藏牦牛肉、藏羊排，绥滨的绿色米、生态鹅、淡水鱼，乌什的沙棘、核桃等，一展乡村振兴“百花齐放”、乡村产业互补共赢的良好态势。

值得一提的是，2024年中央经济工作会议指出，“因地制宜推动兴业、强县、富民一体发展，千方百计拓宽农民增收渠道”，要“大力发展县域经济”。糖酒会“百县千品万家福”专区的设立，或对刺激县域经济活力提供广阔平台。

此次糖酒会上还首设“重庆馆”。据透露，重庆市商务委在今年组织26个区县、120余家企业参展，是历届以来重庆组团参加报名参展企业最多、展示面积最大、参展展品最丰富的一次。

此外，国内如上海糖酒集团，国外如马来西亚国家馆等，参会团队集中当地特色产品，为逛展者全面展示了当地的美食文化、风土人情。如上海糖酒集团携旗下东方先导、广西凤糖、四川全兴酒业、金枫酒业、海博供应链、光明玖壹玖等企业齐聚糖酒会；马来西亚国家馆则汇聚了饼干、巧克力、燕窝、香料和调味品、猫山王榴莲及榴莲产品、休闲食品、饮料和咖啡等马来西亚特色商品。

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AI、健康含量上升

今年以来，AI概念爆火。新科技如何赋能食品产业，在这次糖酒会上，我们看到了食品企业的探索。加之国家提出“体重管理年”行动，健康与AI 的融合，在此次糖酒会上可谓赚足了目光。

现场来看，金沙酒业“喊来”宇树科技的机器人助阵。糖酒会还首次设置了人工智能设备专区，探寻人工智能最新技术在食品行业的应用成果。如橡鹿科技展现了自主研发的炒菜机器人“美膳狮”。

此外，如南方黑芝麻糊在现场屏幕中展示了其智能化的粮仓工厂，以及推出新品能量黑芝麻糊、五黑黑芝麻糊、阿胶黑芝麻糊等功能性食品；旺旺集团创新传统大单品旺仔牛奶，加入高蛋白，以及通过卡兹脆、挑豆、Got Rice三大品牌矩阵迎接健康化浪潮等，传统品牌正在以新面貌出现在此次糖酒会上。

不过，会场上，颇具亮点的还有主食类产品的健康化创新。如通过国际权威GI测试认证的低GI大米、燕麦、青稞等产品，低GI高能量，更符合当下健康管理的新趋势。此外，会场上临床营养板块亦引人驻足。据了解，该板块聚焦肥胖、血糖异常等特殊人群，借助AI管理工具与虚拟人互动体验，模拟慢病管理场景。“特色食品与科技服务展区”则呈现地方特色食品资源与食品科技赋能新模式，如可穿戴设备、健康数字人等。

如何将创新产品真正为消费者赋能，此次糖酒会变“糖酒季”，让参会者看到了糖酒会的另一种可能。据报道，整个3月，成都市将以糖酒会为主线，策划超200场促消费活动，直接面向消费大众。同时还会为在成都的消费者发放消费券，让每个人都能感受到糖酒会的氛围及收获食品创新的新成果。

如成都市金牛区开展了荷花池金牛好物促消费展销活动。活动以“市集+展演+体验”为主要形式，积极与C端消费者链接。

不局限于展馆，积极走向消费者，相信糖酒会在70年锤炼后，将成长为激发成都全域经济活力的城市消费节日，并为更多参展商及地区提供更为广阔的平台，真正将提振消费，推动经济循环落到实处。