陈皮，芸香科植物橘及其栽培变种的干燥成熟果皮。采摘成熟果实，剥取果皮，晒干或低温干燥。说简单点，就是晒干的橘子皮，以存放的时间长、陈久者良，所以叫陈皮。药材分为“陈皮”和“广陈皮”。

陈皮性温，味辛、苦，归脾、肺经，具有健脾理气，燥湿化痰的功能，用于治疗咳嗽、腹胀、胃脘疼痛、消化不良等疾病。陈皮气香宣散，可升可降，同补药一起用则补虚，同沉降药一起用则沉降，跟不同食物的搭配，不但可以放大功效治疗百病，还能做成药膳。

1、胃部胀满

老胃病经常会有胃部胀满不适的感觉，吃很多下气的萝卜都不管用，其实，不少胃胀的患者是虚症，属于中医的“虚痞”，所以越吃下气的食物就越胀，但因为又合并脾胃气机的不同，光吃补气的药物又不行，这类朋友不妨党参与陈皮合用，既健脾补气，又理气消胀。

2、风寒咳嗽

风寒感冒怕冷、鼻塞、打喷嚏、流清涕而同时有痰多、痰白质稀、咳嗽的情况，可以搭配用紫苏叶、生姜、陈皮，疏散风寒，温化寒痰。

3、祛湿化浊

寒湿困重的人常常出现周身懒倦、食欲不振、大便稀溏、手足怕冷、舌淡苔白等不适。这些情况可以搭配使用陈皮、砂仁、熟普，开水冲泡饮用，能化湿浊，温脾阳，使人远离寒湿困扰。

4、恶心呕吐

如果胃部受寒或吃了生冷而引起恶心呕吐的问题伴有舌苔白腻时，可以用生姜、陈皮煎水饮，可温中散寒，和胃止呕。