中国是一个由56个小家族组成的大家族，每一个家族都有其独特的风味。吃东西前有期待，吃完后有怀念，吃东西也要讲究环境，环境越好，食物的滋味就越好。全世界的饮食文化都是博大精深的，为了让人们品尝到更多的美味，也让人们品尝到了更多的快乐。对菜品美学的表现方式有很多，简单的食材都可以雕刻出不同的形态，都能让它呈现出一种独一无二的风味，达到了色、香、味、形、美的和谐，让人们感受到一种心灵与物质的高度融合的特殊的享受。

绿豆糕，在端午除吃粽子有些地方还要吃绿豆糕。在武汉，在南京，在芜湖哪里，到了端午都会吃绿豆糕，西安人会在这天吃粽子，还有绿豆糕，两者都不能少。西安人在端午送礼的时候，还会把粽子连绿豆糕一起送给亲友。这种习俗由来已久。也许，有些人很少说话，有些人对此一无所知。早在清朝同治十年（1872年），就有了商品化的绿豆糕，回族擅长小本经营，尤其以自己的小工坊生产小本经营的小本经营为主，其绿豆糕颇有名气。还有一些人，只是数量相对较少。以前大多都是在端午之前生产出来，然后投放市场的。自从改革后，四季如春、四季如春，又添了一家新的食肆，绿豆糕也变得更加精美。

水晶饼是陕西渭南的糕点小吃，据传有一次宋相寇准从汴梁从京都回来，在渭南的家乡看望亲人，那是他的五十岁生日，同乡给他带来了寿桃、寿面和牌匾，以示庆贺，他设宴款待。又喝了几杯，一名手下，端着一个精美的木盒走了进来，只见那木盒中，赫然放着五十块水晶一样的糕点。而在糕饼的上方，还有一页红色的纸张，用工整的字迹，书写着一句话：“公之眼，兼之心，明明白白不沾尘埃。”署名为渭北老人。

水饺是一种中国人喜欢吃的一种传统食物，其制作方法是将一层薄薄的、柔软的面层，然后将鲜肉、白菜等切成小块，加入调料，将其包裹起来，放入锅底，直到水饺浮出表面，就可以食用了。它的特色是：皮薄馅大，口感极佳，造型别致，令人百吃不腻。

在东汉末期，全国都发生了大灾难，许多人都生病了。张仲景他从小刻苦钻研，集百家之所长于一身，开创了中医的先河。张仲景不但是因为他的医术高超，能够治疗各种疾病，还因为他有一颗崇高的心，不管是贫富贵贱，他都会尽心尽力地为病人治病，拯救了不少病人的生命。张仲景当长沙官员的时候，经常治病救人。有一次，地方流行鼠疫，他就在府门前搭建大鼎，救治百姓。后来张仲景从长沙回乡途中，途经白河，看见很多穷人在挨饿受冻，每个人耳朵上全都是冻伤。他看不下去决定救他们。张仲景回家后，每天都有很多人来找他看病，他很忙碌，但心中始终牵挂着一群被寒风吹破了耳朵的贫民。每逢冬至，就支鼎医治病人。

张仲景配制的方子，是用羊肉、辣椒这些驱寒的草药，然后将其剁碎，用面粉包裹起来，做成一个像耳朵的形状，然后将其放入锅中煮熟名叫娇耳，分发到需要用药的人手中。一人两个，一人一碗。喝了驱寒剂之后，人的身体就会发热，血液就会流动，耳朵也会发烫。这个患者的那只破耳朵，在服用之后，很快就恢复了正常。张仲景继续给他们送去药材，直到除夕之夜。在这一天，大家欢度了新的一天，也欢度了烂耳朵的痊愈，便按照娇耳的形状制作了一份年夜饭，为了缅怀张仲景在冬至及元旦时所做的贡献。

他的《散寒娇耳羹》的传说仍然在人们中间广泛地传播着。每到冬至、过年，大家都会一起包饺子，现在我们已经不再需要“娇耳”来治疗被冻坏的耳朵，但是水饺已经成为人们最普遍最喜爱的食物。

双皮奶，是广东风味的一道点心。清代源于广东的顺德，以牛奶为主的甜点，相传，顺德的双皮奶制品最早可追溯到清代，从那一直传承到现在。双皮奶口感细腻，一口咬下去，香味四溢，鲜嫩无比，回味无穷。另一种传说是：“仁信双皮牛奶”的开创者董某和他的爸爸在顺德大良的白石村以饲养奶牛为业，他也跟随爸爸一起制作牛奶。大良四周都是丘陵和丘陵，水草丰美，当地的水牛虽然不出乳，但胜在肥美，味道鲜美，所以大良的水牛很畅销，所以水牛的饲养也很兴旺。那时还没有冷藏室，保鲜就成了让人头疼的事，董父曾经尝试过把牛奶煮开来存放，结果出乎意料的是，牛奶表面竟形成一层薄薄的奶皮，而喝下去的时候，味道柔软和醇厚。一次又一次的尝试，终于做出了第一个“双皮奶”。

双皮奶的制作方法：牛奶，两个鸡蛋清，白糖。首先把牛奶放入锅煮沸就可以关火。接着把牛奶倒进大盆里，很快就能看见奶面上有一层皱巴巴的奶皮了。将蛋清还有白糖都倒盆里搅拌均匀至白糖融化。

待牛奶冷却后，用一双筷子将其戳开，然后缓慢地将其倒进一个盛有蛋白的大盆中。接着，他慢慢地将牛奶倒入盆中，这时牛奶就会自己漂浮起来。

将牛奶倒入杯子内，放蒸锅隔水蒸10分钟，然后用一根竹签从中央捅进去，若无牛奶溢出则为已完全凝固。