导读：山东不愧是面食大省，发面饼直接锁死这个配方，真的太好吃了。

人吃五谷杂粮，面粉绝对是北方主食的重要选择之一。

今天，我把最近我家的近期常做的面食配方分享给大家，大人小孩吃完都竖起了大拇指的——脆皮牛肉花卷。

底部焦香酥脆，上面蓬松暄软，还有牛肉鲜嫩多汁，一点都不会柴，真的巨好吃。

发面的美食营养好xiao化，还很养脾胃。可以说是集营养与美味于一身。

这是山东的一位宝妈网友分享的，家里有个“饭渣”孩子总不爱吃牛肉。

她把牛肉加到花卷里，煎出来香得不得了，孩子很喜欢，一口气能吃两三个呢。

看着就很有食欲，吃货的行动力是很强的，试着做了几个，趁热吃，要香迷糊了。

我家连着吃了5天了，次次光盘，没有一个人说腻，直接当主食都可以了。

喜欢吃花卷，发面饼的朋友，为你们附上保姆级教程，快去试试。

准备食材

中筋面粉300克、牛肉200克、酵母3克、葱花、白芝麻。

具体操作如下图：

酵母用温水化开，加入到面粉里面，加入温水搅拌成絮状。

没有厨师机的可以用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵到2倍大。

牛肉切成小块，加入姜末，放入料理机打成肉末。

放点酱油和食用油拌匀调味，再把油酥（30g面粉20g食用油拌匀）提前准备好。

面团分成4小份，用擀面杖擀成长方形，抹上油酥，再铺上肉末，从长的那面卷起来。

再从中间对半切开，一分为二，翻过来，像棒棒糖一样盘起来，撒上白芝麻。

锅底刷油，放入花卷精致10分钟后开小火煎，少量多次加水焖熟。

两面金黄，按压轻松回弹就是熟了。

吃不完的可以放冰箱冷冻起来，要吃的时候蒸热一下，瞬间就能恢复蓬松口感。

家里有不爱吃饭的孩子，胃口不好的老人，可以多多安排哦！