【糖醋葱姜带鱼】

用料

带鱼350克 葱50克

姜50克 米酒10克

番茄沙司100克 糖15克

白醋10克 盐2克

宴友食用油适量 玉米淀粉100克

做法

1带鱼处理干净切段，葱姜切丝备用。

2腌制丶带鱼中放入葱姜片，米酒，盐抓捏均匀腌制15分钟。

3腌制好的带鱼依次裹上一层玉米淀粉。

4煎制丶锅中多放点油，3成热温带鱼入锅煎制，煎至焦黄色后捞出即可。

5烧制丶姜丝，葱丝放入油锅内煸炒，出香味后放入调好的番茄沙司，稍加翻炒后，放入适量水，放入带鱼烧煮，(番茄沙司中放入糖，盐)。

6调味丶在锅内放入适量糖，白醋，转小火烧制8分钟后，转大火収汁出锅，最后撒上葱姜丝，淋上热油即可

【韭菜炒河虾】

用料

韭菜250克 河虾500克

姜1块 小米椒2个

白胡椒粉1茶匙 黄酒2勺

生抽1勺 蜂蜜1勺

盐适量 宴友食用油适量

做法

1河虾用面粉水抓揉清洗干净备用。

2韭菜拦腰切段，梗和叶分开放，淋上少量油防止出水，小米椒和姜切丝备用

3热锅凉油，下入小米椒和姜丝炝锅，下入韭菜根翻炒10秒钟，下入河虾，淋入黄酒，加少量生抽翻炒。

4炒至河虾变红色，下入韭菜叶翻炒10秒钟。

5最后加入盐，白胡椒粉调味，调入蜂蜜，大火翻两下出锅

【烧酿面筋】

用料

油面筋10个 猪肉馅200克

葱姜末20克 白胡椒粉5克

鸡蛋1个 海鲜酱10克

油菜100克 生抽1勺

老抽1勺 料酒1勺

蚝油1大勺 香油1茶匙

白糖1茶匙 味精1茶匙

盐2克 水淀粉小半碗

干淀粉适量

宴友食用油

做法

1在肉馅中放入白胡椒粉，葱姜末，2克盐，葱姜水，顺时针搅动起黏后放入海鲜酱，鸡蛋液打均匀即可。

2制作丶将油面筋用筷子捅一个洞，并用筷子在里边轻轻转一圈，让里面积增大，将肉馅放入面筋中，用干淀粉封口即可。

3烧制丶油面筋放入锅中，加入高汤，(没高汤加入水也可以)加入生抽，老抽，料酒，白糖，味精，加入一大勺蚝油。

4大火烧开，转中小火煮十五分钟。

5煮面筋球的时把油菜焯水，成出放入盘中垫底。

6锅中汤汁剩三分之一时，转大火用水淀粉勾芡。

7大火烧至汤汁浓稠，让汤汁裏在油面筋上，烧好的油面筋盛入油菜垫底的盘中，把锅中剩余的汤汁中淋入少许香油，浇在油面筋上即可完成啦