大家好，我是Allie，美好的一天从营养早餐开始，吃好早餐，一整天都精力充沛。早餐吃好、午餐吃饱、晚餐吃少，低油低盐、清淡饮食，这是我多年的习惯，希望通过我的分享，和朋友们一起吃出健康、吃出美丽、吃出好身材！

吃腻了大鱼大肉，试试今天这道蔬菜汤吧，口感一点不输肉汤，非常鲜美还很营养，做法非常简单，大冷天做上一锅，连吃带喝，营养又暖和，全家老小都喜欢！

【食材明细】

菠菜1把，香菇适量，胡萝卜半根，鸡蛋2个

【做法】

把食材都洗净，把香菇切成薄片，胡萝卜切成小丁，再打两个鸡蛋备用。

鸡蛋里加点胡椒粉。

搅拌均匀。

锅里加水，烧开后倒入菠菜，焯水约1分钟捞出控水。

另起锅，加少许油，倒入香菇、胡萝卜。

炒至香菇变软。

加适量水，煮开后继续煮一两分钟。

加入焯水后的菠菜。

加点盐，拌均匀。

转圈式淋入蛋液。

小火煮至鸡蛋液凝固，出锅前淋少许芝麻油，更鲜美。

香菇鲜美软滑，菠菜鲜甜水嫩，胡萝卜绵软回甜，鸡蛋软嫩咸香，多种食材，多种滋味。

汤清鲜美，连喝三碗都没有负担！

【温馨小贴士】

1.菠菜一定要先焯水，去除草酸。

2.香菇要先下锅炒，这样鲜香味才能出来；胡萝卜也下锅炒下，可促进脂溶性维生素的释放和吸收。

3.蛋液里加点胡椒粉可去除蛋腥味。

4.最后出锅前加点芝麻油，增香提味更好喝。

早餐要干稀搭配，营养又饱腹，这是我自己做的大黄米红枣糕，非常健康又美味！

做法非常简单：

大黄米面里加点切碎的红枣，用大约70度热水和面，揉成软硬适中的面团，取适量面团搓成圆，冷水上锅蒸至上汽后继续蒸约20分钟关火后焖3分钟再开盖即可，蒸的时间要根据生胚的大小调整；

面团软硬适中做出来的口感软糯又劲道；面团如果偏硬些，口感更多一份劲道；面团如果偏软些，口感更多一份软糯，但蒸后容易软塌，大家可以根据自己的口味调整和面的水量。

配方只有大黄米面和红枣的粗粮年糕，非常软糯又香甜，一次可以多蒸点，晾凉后用保鲜膜一个一个的包起来再放冰箱冷冻，随吃随回蒸，和现做的一样好吃。

大鱼大肉吃腻了一定要试试今天的蔬菜汤，营养鲜美还很简单，有手都会做！

我是爱生活，爱做美食的Allie，喜欢我的朋友请关注我，感谢大家的支持！