三伏天，苦瓜跟它是绝配，清爽促食欲，可惜很多人不爱吃！进入三伏天后，天气真的是非常炎热，这气温高、湿气也重，所以日常饮食要多加注意，尽量吃一些清爽解腻的食材，顺应时节，身体才会更健康。

说起夏季养生这个话题，我觉得最适合吃苦瓜。味道清脆爽口，实属夏季必备的暑圣品。苦瓜里面所含有的维生素，对保护皮肤，抗氧化有很好的功效。同时也有清热解毒的功效，能够预防被暑热、暑湿，三伏天吃再合适不过了。

关于苦瓜的做法，真的有很多。无论是清炒，还是用来当配菜煲汤，随意搭配都能烹饪出不一样的美味。今天和大家分享下，凉拌苦瓜的做法，夏天没食欲的时候，你也可以在家动手试试看！

【凉拌苦瓜】

夏天到了，如果你也喜欢吃凉拌菜。那一定要用试试这道凉拌苦瓜，这个季节的苦瓜既是美味的时令蔬菜，味道吃起来也是非常解腻爽口。用苦瓜做凉拌菜，做法巨简单，特别适合那些想减肥的朋友。

【食材和用量】

苦瓜-----------------------1根

大蒜-----------------------5瓣

生抽------------------------1勺

蚝油-------------------------半勺

香油-------------------------1勺

香菜-----------------------可放可不放

【具体做法】

1：首先，食材的选择上一定要新鲜。我们将新鲜的苦瓜准备好，现在自家的菜园子基本上都有。如果去菜市场的话，价格也是超级实惠，基本上1块钱1斤。

2：苦瓜准备好之后，我们一定要及时处理下。苦瓜对半切开，我们将里面的苦瓜瓤取出。然后再将其切成差不多大小的薄片。

3：切好好的苦瓜，里面有一个很重要的步骤，这会影响到苦瓜的口感。我们准备一个干净的盆，然后放入适量清水，再加1勺食盐简单抓洗下。

4：起锅烧水，水开后我们放入事先切好的苦瓜片，用热水简单焯烫下，然后及时捞出来，放入冷水中过下凉，然后再沥干水分备用。

5：紧接着我们开始调配一个万能酱汁，这个很简单。我们将大蒜拍碎，然后准备一口干净的锅，放入大蒜爆香下，然后盛出来。放入1勺生抽、半勺蚝油搅拌均匀，最后在淋上热油激发香气。（有喜欢吃辣的朋友，也可以放入小米辣）

6：调料和配菜准备好之后，我们操作起来也简单了。将苦瓜、香菜放入碗中，倒入刚刚调制好的酱汁，然后用筷子搅拌均匀，就可以开吃享用啦！

朋友们！苦瓜简单拌一拌，清热又解毒，隔三差五做一次，清脆爽口又好吃！想了解更多美食菜谱，记得订阅支持下！谢谢大家，我们明天见。