学会（甜）辣椒栽培新技术

亩增千元不是梦！

2024年2月19日 ，河北省发布《2024年度农业主导品种和主推技术》，其中包括“马兰一号”等51个主导品种，“冬小麦镇压抗逆节水稳产技术”等64项主推技术。

其中，2项和蔬菜紧密相关的主推技术深受农民的欢迎，目前正在大面积推广，和小蔬一起来看看吧！

一、辣椒“换头”，亩增千元不是梦！

甜（辣）椒是我国设施蔬菜生产的主要作物，日光温室秋延后和越冬一大茬生产，主要供应冬春市场，种植效益高，是农民普遍采用的种植模式。为进一步提高种植效益，河北省农林科学院经济作物研究所茄果类研究室主任，省蔬菜创新团队岗位专家严立斌研究员经过十多年的实验示范，研发了甜（辣）椒日光温室秋延后越冬一大茬栽培技术， 2020年获得国家发明专利授权，并连续4年成为河北省农业农村厅主推技术。

连续4年入选，这个技术有多牛？

甜（辣）椒日光温室秋延后越冬一大茬栽培模式一般在7月中下旬播种育苗，8月下旬定植于日光温室中，第二年6月下旬拉秧，整个生长期11个多月，可同时满足“十一” 、“元旦” 、“春节” 、“五一”四个重大节日的市场需求，每亩可节约种苗及用工成本1500元左右、增收1000元左右。

这项技术的核心是甜（辣）椒的剪枝换头技术，在日常管理操作方面要注意做好以下三点。

1、实施剪枝换头前的准备工作

计划实施剪枝换头的地块，定植前要施足底肥，一般亩施腐熟的有机肥5000～8000千克。要采取浅沟定植，高垄越冬的种植模式，按行距50～80厘米、株距45～50厘米定植幼苗，亩栽密度2000株左右。一般定植沟深为10～15厘米，现蕾后培土1次，使浅沟变为平畦；门椒膨大期至采收前后再培土1次，使种植带变为10～15厘米小高垄，为植株安全越冬创造条件。

在整个栽培过程中，要加强肥水管理，保持剪枝换头前秧苗植株健壮，为剪枝换头后秧苗高产打下基础。

2、剪枝换头技术要点

一般情况下，甜（辣）椒剪枝换头技术的剪枝时间约在每年的2月中下旬，秋延后栽培的甜（辣）椒果实全部采收完毕后，将上边的果实全部采完，然后从它的四门斗部位以上全部打掉。这是为了充分利用植株的腋芽，让植株腋芽尽快重新生发枝条。

同时要将植株上的叶片全部打掉，这也是为了减少其对养份的消耗。辣椒植株整理完毕后，要用杀菌剂对其全株，尤其是剪枝打叶部位进行喷雾防治，以防伤口感染引发病害。

3、剪枝换头后的管理

为促进辣椒植株剪枝后枝条尽快萌发新芽，要在剪枝完成后浇一次透水，并随水补施入复合肥10公斤。同时要密闭温室，保温保湿。一般白天温度应保持在30摄氏度左右，空气湿度在90%以上；夜间温度在20摄氏度左右。

在剪枝7到10天后，新生枝条发出，应调整温湿度管理。一般白天温度保持在25至28摄氏度，空气湿度70%左右。当新枝条生长到10到15厘米时进行整枝，选留不同生长方向的2到3个健壮枝条，其余枝条全部打掉，当第一茬果坐果后要进一步加强肥水管理，促其丰产，同时还要做好病虫害的预防工作。

二、周年生产，经济效益显著！

大葱在我国有2600多年的栽培历史，在蔬菜栽培中占有重要地位。它是集调味品、加工食品原料、药用蔬菜于一体的多用途蔬菜作物，也是我国出口创汇蔬菜种类之一，在国内外市场上具有广阔的发展前景。

图片来源：石家庄农林科学研究院

大葱一年四季都有需求，河北省大葱种植面积常年保持在81万亩，占全国种植面积的近10%，但多以冬储葱为主，种植茬口单一、伏葱种植很难成功、不能实现周年生产以及缺乏高效配套栽培技术，制约了大葱产业的发展，急需筛选适宜周年生产的大葱新品种及其配套的新模式、新技术。

大葱周年生产栽培技术转化推广效果

大葱周年生产栽培技术的研发与应用，首次实现伏葱种植，打破了河北省大葱三伏天不能正常生长的技术瓶颈，使大葱生产季节达到无缝化，不仅丰富了大葱种植茬口，促进了种植结构调整，还大幅提高了大葱单产水平与种植效益。

图片来源：石家庄农林科学研究院

青葱平均亩产5500公斤、按批发价格1.5元/公斤，亩收入8250元，减去亩成本，实现亩收益5650元。冬储葱平均亩产7000公斤、按批发价格0.9元/公斤，亩收入6300元，减去亩成本，实现亩收益3700元。青葱较冬储葱种植亩收益增加1950元，增效显著。

目前，该技术在河北省应用面积达到6.1万亩，新增经济效益8000多万元。

图片来源：石家庄农林科学研究院

1、品种选择及茬口安排

大葱按收获期分为春葱、夏葱、伏葱、秋葱和冬贮葱。应根据生产茬口，选择类型适宜且优质、丰产、抗病、抗逆性强的优良品种。春葱选择抗寒、耐抽薹的品种，如春味、大藏野等；夏葱、伏葱选择耐热、耐涝的品种，如青杂 2 号、青叶 1 号等；秋葱选择葱白长、生长速度快的品种，如青杂2 号、章杂 10 号等；冬贮葱选择耐贮性好的品种，如章丘大葱、青杂 2 号等。

大葱周年生产茬口安排

其中，青杂2号是河北省首个选育出的达到国际先进水平的杂交大葱品种，该品种耐寒、耐热、抗倒，耐贮存，品质好，适宜生食、熟食及脱水加工，一般亩产鲜葱7000公斤，最高亩产达10000公斤。据测产结果，比对照章丘大葱改良系增产12.7%，每亩增加效益800元。

图片来源：石家庄农林科学研究院

图片来源：石家庄农林科学研究院

2、播种

苗床播种量为 2.5～3.0 g/㎡，不同茬口的大葱每定植 1 h㎡大田所需的苗床播种量及播种面积不尽相同。播种方法有人工播种、机械播种。播种后，用 33%二甲戊灵（施田补）1 500～1 600 mL/h㎡，对水 450～675 kg/h㎡ 均匀喷雾苗床防治杂草。春、秋季节育苗覆盖地膜，夏季育苗覆盖遮阳网，出苗后及时撤除覆盖物。

不同茬口大葱定植 1 h㎡大田

所需的苗床播种量及播种面积

齐苗后及时疏苗。分别在二叶一心和三叶一心时间苗，人工撒播的保持株距 5.5～6.0 cm，机械条播的株距为 2.5～3.0 cm。

浇水后及时中耕。三叶一心时用除草剂防治杂草，其中，禾本科杂草用 10.8%高效氟吡甲禾灵或 5%精喹禾灵 600 mL/h㎡对水 450 kg/h㎡ 喷雾防治，阔叶杂草用 24%乙氧氟草醚 300 mL/h㎡ 对水450 kg/h㎡喷雾防治。

3、定植

前茬收获后施腐熟的有机肥 45～60 t/h㎡。及时翻耕晒土。春葱均匀撒施三元复合肥600～675 kg/h㎡，深翻后做成 6 m×6 m 的平畦；其他茬口深翻整地后开沟，沟深 30～35 cm，南北走向，在沟内均匀撒施三元复合肥 450～525 kg/h㎡，并将肥土混合均匀。

不同茬口的大葱定植密度不同

春葱平畦覆膜后插孔定植，其他茬口开沟后采用插葱法定植，深度以心叶处高出沟底面7～10 cm 为宜，葱叶展开方向与行向呈 45°。当葱苗的假茎高度不一致时，要掌握上齐下不齐的原则。定植后及时浇水，7～10 d 后浇缓苗水。

4、水肥管理

不同茬口的水肥管理措施不同。夏葱抽薹后尽快摘除。秋葱水肥管理措施同冬贮葱，时间提前 10～20 d。

不同茬口大葱的水肥管理措施

5、培土

浇水后 2～3 d 地不粘脚时用封沟机或人工进行培土，每次培土不得埋没心叶，总培土高度达30 cm 以上。春葱平畦定植，不培土。

不同茬口大葱的培土时间及次数

6、适时收获

收获时用钢叉将大葱垄一侧挖松，用手攥住葱白下部轻拔，抖净泥土，打捆。

图片来源：石家庄农林科学研究院

以上就是小蔬带来的2个主推技术

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信息来自河北省农业农村厅、石家庄市农林科学研究院、全国农技推广等 长江蔬菜综合整理