辣炒蛏子制作步骤

1. 准备食材

蛏子

葱切段。

姜：切片。

蒜：切末。

青红椒：切圈。

生抽：

老抽

蚝油

料酒

2. 制作过程

第一步：将蛏子放入清水中焯水至张口，捞出洗净备用。

第二步：锅中加油，放入葱姜蒜末爆香。

第三步：加入洗净的蛏子翻炒至香味四溢。

第四步：加入生抽、老抽、蚝油各1勺，料酒半勺调味。

第五步：最后加入青红椒圈继续翻炒均匀。

第六步：炒至所有调料均匀裹在蛏子上，撒上葱花

具体步骤详解

准备食材：

蛏子洗净备用。

葱、姜、蒜分别切好备用。

青红椒切圈备用。

焯水蛏子：

将蛏子放入清水中焯水至张口，捞出洗净备用。

爆香葱姜蒜：

锅中加油，放入葱姜蒜末爆香。

炒蛏子：

加入洗净的蛏子翻炒至香味四溢。

调味：

加入生抽、老抽、蚝油各1勺，料酒半勺调味。

加入青红椒：

最后加入青红椒圈继续翻炒均匀。

出锅：

炒至所有调料均匀裹在蛏子上，撒上葱花即可出锅。