香辣小龙虾制作步骤

1. 准备食材

小龙虾

调料：

蒜末

干辣椒

八角

香叶

生姜

大葱

豆瓣酱

啤酒：500毫升。

盐

糖

鸡精

青红椒

2. 制作过程

第一步：将小龙虾处理干净，剪去虾须和虾脚，清洗干净。

第二步：锅中倒入油，油热后放入小龙虾，翻炒至变色后捞出备用。

第三步：锅底留少许油，放入姜片、蒜末、干辣椒、八角、香叶等香料，小火炒出香味。

第四步：加入豆瓣酱，继续翻炒均匀。

第五步：倒入啤酒和适量清水，大火煮开后转小火煮约10分钟。

第六步：加入青红椒，再加入适量盐、糖和鸡精调味，翻炒均匀。

第七步：最后撒上葱花或香菜点缀即可。

具体步骤详解

准备食材：

将小龙虾处理干净，剪去虾须和虾脚，清洗干净。

准备好蒜末、干辣椒、八角、香叶、生姜、大葱等调料。

炒制小龙虾：

锅中倒入油，油热后放入小龙虾，翻炒至变色后捞出备用。

炒香料：

锅底留少许油，放入姜片、蒜末、干辣椒、八角、香叶等香料，小火炒出香味。

加入豆瓣酱：

加入豆瓣酱，继续翻炒均匀。

煮制：

倒入啤酒和适量清水，大火煮开后转小火煮约10分钟。

调味：

加入青红椒，再加入适量盐、糖和鸡精调味，翻炒均匀。