捞汁八爪鱼制作步骤

1. 准备食材

八爪鱼

调料：

蒜末

辣椒面

白芝麻

生抽

陈醋

白糖

盐

柠檬片

香菜

2. 制作过程

第一步：将八爪鱼加盐腌制3分钟，增加口感，使其更有嚼劲。

第二步：将八爪鱼放入沸水中焯水，捞出后过凉开水，沥干水分。

第三步：准备调料汁：蒜末、辣椒面、白芝麻、生抽、陈醋、白糖和适量盐混合均匀。

第四步：将调好的酱汁倒入八爪鱼中，搅拌均匀。

第五步：撒上柠檬片和香菜点缀，即可食用。

具体步骤详解

准备食材：

将八爪鱼清洗干净。

准备好蒜末、辣椒面、白芝麻等调料。

腌制八爪鱼：

将八爪鱼加盐腌制3分钟，增加口感。

焯水：

将八爪鱼放入沸水中焯水，捞出后过凉开水，沥干水分。

调酱汁：

将蒜末、辣椒面、白芝麻、生抽、陈醋、白糖和适量盐混合均匀。

拌匀：

将调好的酱汁倒入八爪鱼中，充分拌匀。

点缀：

撒上柠檬片和香菜点缀，提升风味。