1、正常成年人：建议每天吃一个鸡蛋

我国居民膳食指南中建议，正常成年人每周应摄入280~350克蛋类。以每个鸡蛋50~60克计算，即每周应食用鸡蛋6~7个。

2、孕期、哺乳期、青春期、健身、大病恢复期人士：一天最多吃3个鸡蛋

鸡蛋可以提供优质蛋白，而这些人群也急需补充优质蛋白，如果日常饮食有足够的奶、鱼、肉、大豆等食物，保持一天一个鸡蛋即可。如果日常饮食动物性食物比例不大，可以通过每天吃2~3个鸡蛋来补充能量，最好采用蒸、煮等少油或无油的烹饪方式。

3、高血脂人群：一天不超过1个鸡蛋，一周不超过5个鸡蛋

高胆固醇者每天的胆固醇摄入量应控制在200毫克左右，而一个鸡蛋的胆固醇含量大概200毫克左右，日常生活中也有其他高胆固醇食物，比如动物内脏、红肉、虾等。也就是说1个鸡蛋就有可能面临胆固醇摄入超标的风险，因此建议每天吃不超过一个鸡蛋，如果当天摄入了较多高胆固醇食物，则要相应控制鸡蛋的摄入。