八宝粥其实是个总汇的概念，没有限定是哪八宝，就算未达八样或超过八样也无妨，只要掌握「关键一米杯」即可。这种做法，对于清空家里的干料杂粮库存，可是大好消息啊！

桂圆也被称为福圆，有安心养神、补脑补气的功效。这道甜点可以吃热的，也可以冰镇过后再享用，各有不同风味。

材料：

八宝五谷杂粮，一米杯；圆或长糯米，半米杯；桂圆干，半米杯约50克；冰糖或黑糖，1米杯；水，9-10米杯。

做法：

1.桂圆干中泡点米酒或清水软化，清洗干净，沥干水分。

2.八宝五谷杂粮、糯米洗净，沥干水分，免浸泡。

3.桂圆干、八宝杂粮和糖，放入电压力锅中，加入适量清水，盖锅盖，接通电源，选择粥按键，开始煮粥。

4.等待高压锅自动完成烹煮，气压释放后即可食用。

小tips：

1.八宝五谷杂粮可以是五谷米、糯米、紫米、红豆、薏仁、绿豆、莲子、大花豆、花生、红枣等自行组合。

2.如果不用压力锅，是一般其他非压力的方式煮八宝粥，硬的食材，像是花豆（大红豆）、绿豆、红豆、薏仁等材料至少要泡水一个小时以上，甚至泡一整晚，而且还不一定能煮得软烂，压力锅可以免浸泡直接煮好，真的方便很多。