胰岛素是一种激素，主要由胰腺中的胰岛β细胞分泌，负责帮助调节血液中的葡萄糖水平，是人体内唯一能够降低血糖的激素。此外，其在调节糖代谢、脂肪代谢和蛋白质代谢中也起着至关重要的作用。

正常情况下，胰岛β细胞感知到体内血糖浓度变化后，会分泌胰岛素进入血液，胰岛素会促进肌肉、脂肪和肝脏等组织的细胞吸收血液中的葡萄糖，并将其转化为能量或储存起来，从而维持血糖的稳定。

因为种种原因，身体为了帮助控制血糖水平，就会释放更多的胰岛素。长期处于高胰岛素状态，肌肉、脂肪和肝脏等组织对胰岛素敏感性降低，就不能及时地把血液中的葡萄糖加以利用或储存，导致胰岛素抵抗。

形成胰岛素抵抗的原因复杂多样，可能由多种因素造成，包括遗传因素、环境因素、肥胖、疾病因素、药物元素、不良的饮食和生活习惯等，都会影响胰岛素的敏感性。

长期胰岛素抵抗不仅会影响血糖水平，增加患2型糖尿病的风险，还会对体内营养物质代谢造成多方面的影响，引发心血管疾病、非酒精性脂肪肝、代谢综合征等健康问题。