1.香辣水煮泥鳅
【食材】泥鳅500克、干辣椒20克、花椒5克、青辣椒2个(约30克)、葱1根(约15克)、香菜适量、酸菜100克、姜片适量、蒜瓣适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、食用油适量
【步骤】
将泥鳅处理干净,去内脏,洗净备用。
干辣椒剪成小段,花椒备用,青辣椒去籽切丝,葱切段,香菜切碎备用。酸菜洗净切小段备用。姜片、蒜瓣备用。
锅中倒入适量的食用油,烧热后放入姜片、蒜瓣、干辣椒段、花椒煸炒出香味。
放入泥鳅,加入料酒,小火煸炒至泥鳅变色。
加入适量的清水,放入酸菜,大火烧开后转小火煮约15分钟。
加入盐、生抽调味,放入青辣椒丝、葱段,继续煮2-3分钟。
最后撒上香菜碎,即可出锅享用。
2.红烧羊排
【食材及步骤】
3.花胶海参鸡汤
【食材】
鸡肉、花胶、海参、党参、桂圆、红枣、黄芪、麦冬、姜片、枸杞
【步骤】
4.葱姜生蚝
【食材】
生蚝、姜蒜、香葱
【步骤】
1.生蚝加生粉清洗两次水捞出沥干,用厨房纸巾擦 干水份2.锅中倒少许油,油热倒入生蚝煎至焦黄盛出,生 蚝水盛出备用3.酱汁:1勺蚝油+1勺生抽+半勺淀粉+1勺糖 +2勺生蚝水搅匀备用4.少油炒香姜蒜,倒入生蚝和香葱翻炒,再倒入酱 汁大火翻炒入味收汁即可