冬季天气寒冷干燥，是感冒和呼吸道疾病的高发期。为了身体健康，我们需要特别注意饮食调理。

今天，我们给大家介绍6种自带“青霉素”的蔬菜，它们不仅具有抗菌消炎的作用，还能提高免疫力，帮助我们抵御疾病的侵袭。在冬季，隔三差五吃这些蔬菜，可以让我们少生病，健康过冬。

大蒜具有抗菌、抗炎、抗氧化等多种功效，被称为“天然抗生素”。冬季是呼吸道感染高发的季节，适当食用大蒜可以有效预防感冒、支气管炎等疾病。大蒜可以生食、炒菜、煮汤等多种方式食用，建议每天食用1-2瓣。

青椒是我们日常生活中常见的蔬菜之一，它含有丰富的维生素C和抗氧化物质，能够增强人体免疫力，预防感冒和其他呼吸道感染。

推荐吃法：青椒炒香干

首先将香干切成小条，青椒切成丝，小料切上一些葱花、蒜末和小米椒。

锅中油烧热，香干下锅后，先煎上一会。煎至定型后，再将香干炒至表面有些发皱，下入葱花、蒜末和小米椒，爆起大火翻炒，将小料煸炒出香味。

最后下入青椒丝，继续大火翻炒，锅边我们来喷入些生抽，调味，加入适量的食盐和鸡精，继续大火翻炒，将它们炒匀化开，出锅前淋入些香油，这样一道简单家常的青椒炒香干就做好了

洋葱被誉为“菜中皇后”，它含有丰富的营养成分，如维生素C、槲皮素等，具有抗菌、抗炎、抗氧化等多种作用。适量食用洋葱，可以提高人体免疫力，预防感冒和流感等疾病。

推荐吃法：洋葱炒鸡蛋

首先准备一个洋葱切成丝。接下来碗中打上四个鸡蛋，加上几滴白醋。

调个碗汁，这样炒菜的时候就不容易手忙脚乱，倒上一些生抽、老抽、蚝油、食盐、胡椒粉，再加入一勺淀粉等量的清水，给他们搅拌均匀备用。

锅中的油烧热后，下入鸡蛋液，然后将鸡蛋铲成小块盛出备用。锅中留少许底油，加入洋葱，洋葱炒至完全变色后，我们将炒好的鸡蛋回锅，继续大火翻炒

最后将调好的料汁倒在里面。继续在大火翻炒上一会，将食材翻炒至入味后即可出锅装盘。

胡萝卜含有丰富的β-胡萝卜素和维生素C等营养成分，具有抗氧化、抗炎、抗菌等多种作用。

推荐食谱：粉蒸胡萝卜

两根胡萝卜去皮后清洗干净，再将它们擦上细丝，擦好后放入盆中，喷上一些食用油。

重点来了，我们一定要加入小麦淀粉，加入两勺小麦淀粉，将它们抓拌均匀，抓到每一个胡萝卜丝都能粘上小麦淀粉，然后我们将它均匀内铺入蒸屉钟锅中水上气后，现在将它蒸上一分钟

一分钟后将它取出，倒入盆钟，这时的胡萝卜丝还没有熟，淀粉已经粘在上面了，我们将它抖散，然后我们再来加入一勺小麦淀粉，再一次的将它们翻拌均匀，使每一个胡萝卜丝都能包裹上淀粉。然后均匀的铺入蒸屉中，再将它们蒸上五分钟

时间到，将蒸好的胡萝卜取出，趁热将它们都散开，然后加入食盐、蒜末、葱花，拌匀后将它们装入盘中，就可以上桌食用了。

韭菜具有抗菌、抗炎、促进肠胃蠕动等作用，对预防呼吸道疾病和胃肠道疾病有很好的效果。

推荐食谱：韭菜炒肉末

韭菜洗干净后将它们切成小段。两块钱的猪肉剁成肉末。拍上几瓣大蒜，一小块生姜，拍扁后切成碎末，再准备两根小米椒，切成辣椒圈。

锅中油烧热，下入肉煸炒，肉末煸炒出油后，加入小料爆香，将小料煸炒出香味，喷入些料酒，再加上一些老抽上色，加入韭菜

调味加入食盐，淋入一些生抽，然后就是开大火翻炒，给它们翻炒均匀，大火翻炒上一分钟，即可出锅装盘。

它含有丰富的维生素C、膳食纤维和硫化物等营养成分。蒜苗具有抗菌、抗炎、抗氧化、抗癌等多种功效，能够增强人体免疫力，预防感冒和其他呼吸道疾病。