导语：花生米不要总油炸，试试这个老醋花生，好吃还不上火，妥妥的下酒神器。

今天给大家介绍一道开胃，美味，还不上火的下酒必备小菜——醋泡花生。

不用煮，不用炸，酸酸辣辣，清脆爽口，开胃解腻，好吃还不担心上火。

早餐配粥，老公下酒菜，周末追剧，馋嘴，来几口，越嚼越香，越吃越上瘾。

这是我妈做了十几年的拿手菜，我爸御用的下酒菜，老搭档了。

因为我爸一吃油炸花生米就冒热气，嗓子不舒服，上厕所还拉不出来。

听专家说，中老年人多吃醋有好处。我妈就自己研究出了这个老醋泡花生的配方。

花生没有经过烹饪，保留了全部的营养，多吃可以健脾养胃呢。

我老公也很馋这一口，三天两头往我娘家跑，我妈直接把配方给我，想吃自己就能做。

今天我也把这个配方分享出来，喜欢吃花生的小伙伴，快去试试，好吃还营养。

准备食材：

花生米、蒜片、青红辣椒、香菜

具体操作如下图：

花生不用煮，用温水浸泡2个小时，过下冰水会更清脆，再沥干水分。

加入青红辣椒圈，蒜片，香菜、生抽、蚝油、陈醋、白糖，香油加班均匀。

盖上保鲜膜密封后，放入冰箱冷藏一个晚上，第二天就可以享用美味啦。

营养美味，下饭又下酒，绝绝子。

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