鱼肉鲜美嫩滑，富含多种优质蛋白质的同时，低脂肪高营养，多吃也不怕胖。对于发育时期的孩子和经常用脑人群来说，经常吃鱼可以增强脑部发育，让脑子更聪明灵活哦~

而且鱼肉鲜美滑嫩，怕鱼骨的朋友，可以买鳙鱼鱼腩来清蒸，鳙鱼鱼腩肥美滑嫩，鱼刺大二少，价格亲民处理方便，所以日常食用是非常不错的哦~

今天和大家分享一个黄豆酱蒸鱼肉，鱼肉鲜美滑嫩，骨刺少，酱汁香味浓郁，简简单单的就能做成，特别好下饭，最适合孩子和长辈食用。

材料：鱼腩适量、姜末、蒜末、黄豆酱、葱花、老抽、料酒、盐、玉米淀粉

第一步，将鱼肉用清水冲洗干净，去掉鱼肉里层黑膜，然后用厨房纸擦干水分。

第二步，鱼块加入姜末，蒜末适量，蒜末可以多一点，吃起来会更香。

加入一勺玉米淀粉、一勺老抽、一勺盐、两勺黄豆酱、少许料酒、用手抓匀。

用手抓匀调料，按摩鱼块能够让它更好吸收酱汁的味道，老抽上色、料酒去腥，姜末蒜末增香。可以带个手套操作，就不怕弄得手油腻腻的。

第三步，大约腌制半小时后，就可以放在碟子里上锅蒸。

第四步，鱼肉要热水入锅，蒸5-8分钟左右，筷子戳进去最厚的鱼肉可戳透便是熟透了，最后撒上葱花即可出锅了。

香喷喷的豆酱蒸鱼便做好了~鱼肉鲜美嫩滑，豆酱吸收了鱼味、蒜香味，香浓美味。

这个豆酱我觉得比鱼肉还好吃，十分的香，拌上米饭，分分钟光盘。

蒸鱼好吃又营养，多吃健康又补脑，这道快手菜，简单易学还下饭，孩子还爱吃，觉得对您有用的话记得关注我，收藏一下哦。