放了暑假，小孩也从城里回到了山里。前两日，莫莫和书央泡同时泡同一款茶，莫莫泡出的显花香滋味浓醇；书央泡出的清新爽口，同一
每次家里炖鸡汤，爸爸妈妈都要争几句，爸爸希望多加点水，可以多喝点汤；妈妈总是少加水，说汤要浓点好喝。鸡还是那只鸡，炖还是
关于陈年白茶仓味的论述已经不下三次，之所以再次提起，是因为在陈年白茶中，仓味是比较常见的一类异味杂味，不仅降低陈年白茶品
一种白茶新工艺简析魏荣淋（民艺工坊 福建政和石屯镇 353601）白茶是中国六大茶类之一，制作工艺简单，只经萎凋与干 燥
山上有一株酸枣树，每年都结很多果实，成熟了小鸟吃一些，落到地上路人捡一些，大部分还是在山上腐败，回归大地化作养分，再被酸
每年的新茶季，是不少茶友屯茶的重要时节。也是许多茶商卖茶高峰期，各种营销活动层出不穷。许多茶友着急收茶，生怕晚了一步就屯
每年的春茶制茶季，是政和制茶青年交流制茶工艺和品质最频繁的时节。大家通过对比评审、分析工艺细节，不断加深白茶工艺与品质关
去年，我们做了一款茶，采自同片山场，上午的青叶与下午的青叶分别晾制萎凋，发现上午采摘的青叶偏果香，下午采摘的青叶偏花香。
电视剧《一诺无悔》在央视一套热播，剧中时代楷模廖俊波多次点赞政和白茶，引起了全国观众对政和白茶的关注。关于政和白茶，想购
政和，因茶得名。四季分明，春有雨水，夏有暑，秋有白霜，冬有雪。春生夏长秋眠冬藏，十分适宜茶树生长。在茶区，茶农们流传着一
要问近些年最热门的茶叶是哪类！很多人会毫不犹豫的回答：是白茶。白茶之所以受欢迎，除了出众的功效、越陈越香的特性外，更重要
道金斯在《自私的基因》中写到：原始的有机物质在受到如太阳紫外线之类的能量进一步影响后，它们就结合成大一些的分子。这是生命
惊天一声春雷响，风吹大地山野翠。又到一年茶忙时，茶农们又开始了忙碌的采茶季。一年之计在于春，对于茶农来说，头春茶是一年里
说起白茶，总不免拿政和白茶与福鼎白茶做对比。资深行家选白茶有个窍门：福鼎白茶银针显贵，政和白茶牡丹称王。二者有个共性，福
一早，收到茶友发来问题，灰绿的干茶，冲泡后变得鲜绿，觉得有点神奇和惊讶！白茶是会变色的茶？茶叶的呈色物质分为脂溶性色素与
同样是白茶，为什么有些白茶青气重，有些显花果香；有些白茶口感生涩单薄，有些滋味醇和饱满；有些五味杂陈，有些纯净自然。一些
都说白茶“越陈越香”，可凭什么白茶可以越陈越香；与其他茶叶相比白茶又有哪些特别；什么样的白茶可以越陈越香。或许普洱茶的越
因疫情影响，小孩至今未得开学。前两日给小孩讲“愚公移山”的故事，其中有一句：子子孙孙无穷匮也，而山不加增，何苦而不平。猛
一场疫情，让许多人明白，在生死面前，所有的磨难都只是擦伤；在疾病面前，健康的身体才是最大的财富；当病毒来临，免疫力是最坚
冬去春又来，又到了一年一度繁忙的制茶季，伴随着春暖花开，农人们又要开始忙碌的采茶生活，制茶师傅又将穿梭在一筛一筛晾制的白
签名：自然萎凋低温成茶，还原白茶本来的味道
