六月茶季结束茶路未停结束繁忙的制茶季，接下来是不急的挑拣复焙，收获最多的是同行间各类新茶的品鉴交流，从山场特征到品种特色
白茶，工艺天然，只经萎凋与干燥，看似简单，实则极难把握。白茶萎凋并不是简单的将茶叶晾干，需要经历开筛、走水、并筛、匀堆等
茶，是一天里的生活节奏；是必要的片刻小憩；是一种哲学。无论是在家里、茶馆，还是办公室，一杯清茶总能让我们撇开日常琐事的烦
一杯好茶离不开优质的原料精湛的工艺有人说：三分料，七分工也有人说：七分料，三分工各有因由，各有道理市场过度火爆工艺制作鱼
张磊献唱政和版南山南，带你领略政和美景
五年前，我们做了不同温度干燥寿眉的实验，并且持续跟踪了三年，观察不同温度干燥对白茶后期转化的影响。这次，我们选用2018
2020年，我们在前几年实验的基础上，继续对不同温度干燥白茶的转化进行跟进观察，同款牡丹王原料，采用85℃与47℃两个不
茶乡政和迎瑞雪，雪后初晴佛子山
新年新气象，来泡政和白茶暖寒冬
转眼已至深秋，又是一年稻谷收割的时节，此时的农村应是一派忙碌喜悦的景象。小时候，每到金秋时节，田野上连片的是黄澄澄、沉甸
柴米油盐酱醋茶，茶是解渴的茶。琴棋书画诗酒茶，茶是解闷的茶。茶，对于有些人是高深的“茶道”；茶，对于有些人是高雅的“茶文
按制法和品质，以茶多酚的氧化程度为序把初制茶分为绿茶、白茶、黄茶、青茶、红茶、黑茶六大类。从本质上看，各大茶类的制法主要
早年后院种着一棵枣树，每年都落下许多种子，却从不见有种子发芽长出小苗。这棵枣树长势极快，前几年由于过度遮阴影响种菜，于是
白茶，六大茶类中的特殊珍品，工艺极简，只经萎凋与干燥，以风味天然、越陈越香的特性，广受茶友喜爱。白茶工艺简单却不简易，因
提起政和，大家都知道，这是一个宋徽宗赐名的产茶县；提到白茶，许多人会想到安吉白茶、福鼎白茶；说起中国味道，每个人心里都有
我国茶类极其丰富，根据茶叶品质系统性和制法的系统性，茶叶可分成绿茶、黄茶、白茶、青茶（乌龙茶）、红茶和黑茶六类，很多人也
前几日，一位做茶的朋友带了一泡寿眉过来交流，色泽翠绿，香气清芬，略带苦尾。朋友让我猜这是什么时间的茶，从色泽看像气温低的
好喝的茶不少身体真正受用的不多——题记不偏不倚，是为中庸之道。之于喝茶亦是如此，中正平和，于身体有益才是一杯好茶的要义。
前两日，参加了政和县“新阶联”主办的“政和白茶历史传承与制作技艺交流会”，作为主讲分享了一些制茶过程中的体会与感受。准备
签名：自然萎凋低温成茶，还原白茶本来的味道
