大家好，今天我要和大家分享一道简单又鲜美的家常美味——蒜蓉虾尾。这道菜以虾尾为主角，搭配浓郁的蒜香，口感鲜嫩多汁，特别适合喜欢海鲜的朋友。无论是日常餐桌还是家庭聚餐，它都能轻松成为一道受欢迎的下饭菜。接下来，让我们一起走进厨房，动手制作这道美味吧！

首先，我们需要准备以下材料：虾尾500克，蒜1头，葱适量，姜适量，生抽、料酒、盐、白胡椒粉、香油各适量。

第一步，处理虾尾

将虾尾洗净，用剪刀剪去虾须和虾脚，然后用牙签挑出虾线。这一步可以让虾尾更加干净，口感更好。处理好的虾尾放入碗中，加入适量的盐、白胡椒粉和料酒，搅拌均匀，腌制10分钟。腌制可以让虾尾更加入味。

第二步，准备蒜蓉

将蒜剥皮，切成蒜末备用。蒜的量可以根据个人口味调整，喜欢蒜香浓郁的朋友可以多放一些。葱切成葱花，姜切成姜片备用。

第三步，炒制蒜蓉

在锅中加入适量的油，油热后放入姜片煸炒出香味。然后加入蒜末，小火煸炒至蒜末金黄，散发出浓郁的蒜香味。注意火候不要太大，以免蒜末炒糊。

第四步，翻炒虾尾

将腌制好的虾尾放入锅中，与蒜蓉一起翻炒均匀。加入少许生抽，快速翻炒几下，让虾尾均匀裹上蒜蓉和调料。生抽可以增添咸鲜味，让虾尾更加美味。

第五步，调味与收尾。

在锅中加入少许清水，盖上锅盖，中小火焖煮2-3分钟，直到虾尾完全熟透。打开锅盖，转大火收汁，让汤汁变得浓稠。最后，撒上葱花，淋上少许香油，快速翻炒几下即可出锅。

第六步，装盘享用。

将炒好的蒜蓉虾尾盛入盘中，香气扑鼻，虾尾鲜嫩多汁，蒜香浓郁，每一口都是满满的幸福感。这道菜不仅味道好，而且制作简单，特别适合家庭日常餐桌。

蒜蓉虾尾是一道简单又美味的家常菜，制作过程虽然需要一些耐心，但当你看到家人吃得津津有味时，所有的努力都是值得的。希望大家在家也能尝试制作这道美味，享受烹饪的乐趣，