大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
贡菜拌木耳
食材准备：贡菜、木耳、蒜末、小米辣、辣椒面、熟芝麻。
做法流程：
1.贡菜和木耳分别提前泡发，然后起锅烧水，水烧开之后，再分别放入贡菜和木耳焯熟，接着捞出沥干水分，放入大碗中备用。
2.切好蒜末、小米辣，然后和辣椒面、熟芝麻一起放入另一个碗中，接着淋入热油爆香，激发出香味。
3.然后加入适量的生抽、蚝油、食盐和白糖搅拌均匀，再淋入大碗中和木耳、贡菜一起抓拌均匀入味，即可开吃。
土豆炖牛肉
材料：牛肉300克，土豆2个，胡萝卜1根，洋葱半个，姜适量，蒜适量，生抽适量，老抽适量，盐适量，糖适量，食用油适量。
详细做法：
1. 牛肉切块，土豆、胡萝卜切滚刀块，洋葱切丝，姜蒜切末，牛肉焯水，去除血沫。
2. 热锅凉油，放入姜蒜末炒香，加入牛肉块翻炒均匀，加入生抽和老抽炒至上色，加入适量水，大火煮开后，转小火炖40分钟，然后放入土豆块和胡萝卜块，洋葱丝，加盐和糖调味，继续炖20分钟，即可出锅。
青椒炒腊肠
食材：腊肠，青线椒，蒜末，小米辣。
做法步骤：
1、腊肠清洗干净后斜切成片，青线椒和小米辣去蒂后切成片。蒜头切成末。
2、起锅烧油，油热后放入腊肠煸炒一下，炒出油脂后盛出备用。锅中底油放入蒜末炒香，再放入青线椒炒一下，炒出香味后倒入腊肠煸炒均匀。
3、加入生抽调味，白糖提鲜，翻炒均匀入味。最后开大火翻炒几下即可出锅装盘。
番茄炖牛肉
食材：牛肋条1500克，大番茄3个，胡萝卜2根，大蒜1头，八角1颗，热水1锅，盐4克，油15克
做法：
1、牛肋条冲洗干净；用食物净化器净化12分钟；肉厚味酸甜的大番茄3-5个均可，胡萝卜2根；胡萝卜切滚刀块；番茄切块，皮可去可不皮；净化好的牛肋条捞出来沥水，切3公分左右地块；
2、入温水锅中煮开，避开浮沫捞出；炒锅中倒少许油，将大蒜和八角入锅煸炒出香味；4/5的番茄入锅翻炒，留一点起锅前放；炒到变软出浓汤时，加热水；
3、再将牛肉块入锅，盖上盖子小火焖炖2小时左右；肉烂汤浓味鲜，将剩下的1/5番茄入锅，稍混合即可，这样既有酸甜浓汤又有成形的番茄块，口感也丰富；撒少许盐调味，有香葱或者香菜也可撒点儿。
4、盐不要提前放，起锅前即可，即使不放盐都觉得这肉和汤鲜美，细品有奶香；牛肋条的部分比较嫩，肥瘦相间略带一点儿筋膜，焯水可以使汤汁清澈；番茄炒熟后不但味浓，还能充分释放番茄红素，对身体有益。
地瓜绿豆粥
材料：地瓜：适量（约200克）；绿豆：适量（约50克）；大米：适量（约50克）；冰糖：适量（根据个人喜好调整甜度）；清水：适量；食用油：适量（用于炒绿豆）
做法：
1. 处理材料：将绿豆洗净，泡水约半小时，然后沥干备用。地瓜去皮切成小块备用。
2. 炒绿豆：将适量食用油放入锅中，加热后放入绿豆，炒至绿豆微黄并散发香味。然后加入清水煮沸，转小火煮至绿豆熟软备用。
3. 煮粥：将大米洗净，与地瓜一同放入锅中，加入适量清水，大火煮沸后转小火继续煮至米熟烂成粥状。
4. 加入绿豆：待大米煮烂后，加入炒好的绿豆，搅拌均匀。
5. 调味：根据个人口味加入适量冰糖，搅拌至冰糖完全溶解。
6. 煮沸：最后再次煮沸一分钟，熄火即可。
蒜苔白玉菇
食材准备：蒜苔，白玉菇，火腿，大蒜，食盐，生抽，蚝油，鸡精
制作过程：
1.蒜苔去除两头切成长段，白玉菇洗净切长段。
2.水开放白玉菇焯水30秒捞出。
3.起锅倒油，油热爆香蒜末，放入火腿和蒜苔翻炒，炒至蒜苔断生，放入白玉菇，加1勺生抽，1勺蚝油，少许鸡精大火翻炒炒匀即可。
素炒藕带
材料:藕带 300克，去皮切片备用；葱段 适量；姜片 适量；蒜瓣 适量，切碎备用；食用油 适量；盐和胡椒粉 适量；生抽 适量（可选）
步骤:
1. 处理食材： 藕带去皮后切成薄片备用。蒜瓣切碎，葱切成段，姜切片备用。
2. 炒制过程： 平底锅中加热适量食用油，放入葱段和姜片爆香。
3. 加入藕带： 爆香后放入切好的藕带，翻炒片刻。
4. 调味： 根据个人口味加入适量盐和胡椒粉调味，可以根据个人口味加入少许生抽提鲜。
5. 翻炒均匀： 继续翻炒至藕带熟透，确保蔬菜均匀入味。
6. 出锅： 炒至藕带变软且入味，撒上蒜瓣碎，翻炒均匀后即可出锅。
椒盐大虾
食材：大虾500克、姜丝 适量、生抽 1勺、料酒 1勺、蚝油 1勺、盐 少许，黑胡椒粉 少许、淀粉 3勺、鸡蛋 2个、椒盐 适量、食用油 适量
制作步骤：
1. 大虾剪去虾须， 剥去虾壳， 用牙签挑出虾线， 清洗干净。将处理好的大虾放入碗中， 加入姜丝、 1勺生抽、 1勺料酒、 1勺蚝油、 少许盐和黑胡椒粉， 抓匀腌制30分钟， 使其充分入味。
2. 取一个干净的碗， 放入3勺淀粉、 2个鸡蛋、 少许盐和黑胡椒粉， 搅拌均匀成面糊。
3. 将腌制好的大虾放入面糊中， 使其均匀地裹上一层面糊。 锅中倒入足量的食用油， 油温烧至7成热时， 将裹好面糊的大虾逐个放入锅中， 中小火炸至微黄色后捞出。
4. 待油温再次升高后， 将炸过一遍的大虾再次放入锅中复炸一次， 炸至表面金黄酥脆即可捞出沥油。 装盘后撒上椒盐即可享用。
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