大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
木须肉
食材：胡萝卜、木耳、鸡蛋、黄瓜、小葱、生姜、生抽、蚝油、食盐、白砂糖、鸡精、淀粉水
做法：
（1）胡萝卜洗净去皮切片，黄瓜洗净斜切片，黑木耳提取泡发，小葱生姜切好备用。
（2）鸡蛋打入碗中搅散，倒入热锅中滑散炒熟，盛入盘中备用。
（3）锅底留油爆香小葱蒜末，倒入切好的胡萝卜、黄瓜、木耳翻炒片刻。
（4）配料：加入适量的生抽、蚝油、食盐、白砂糖、鸡蛋大火翻炒均匀入味。
（5）关火出锅装入盘中，美味可口营养又健康做法简单孩子超喜欢吃！
苦瓜炒蛋
食材:苦瓜，鸡蛋，蒜末。
做法步骤:
1、苦瓜表面撒上食盐和淀粉，搓洗一会儿，冲洗干净后切开，挖掉里边的瓜瓤，再切成薄片。撒上食盐抓匀，腌制十分钟，然后清洗干净挤干水分。
2、起锅烧油，油热后倒入鸡蛋，用筷子搅散备用。
3、再次起锅烧油，油热后放入蒜末炒出香味，再放入苦瓜翻炒一会儿，炒软后倒入鸡蛋。
4、然后放入食盐和黑胡椒粉调味，翻炒均匀炒至入味，即可出锅装盘开吃。
菠菜猪肝汤
材料：菠菜：适量；猪肝：150克；姜：适量（切片）；蒜：适量（切片）；盐：适量；食用油：适量；清水：适量
步骤：
1. 处理菠菜和猪肝： 将菠菜洗净，切成段备用。将猪肝洗净，切成薄片，用清水浸泡片刻去除血水，然后沥干备用。
2. 炒姜蒜： 在锅中倒入适量的食用油，放入切片的姜和蒜，用中火炒香。
3. 炒猪肝： 加入切好的猪肝片，翻炒至变色。
4. 加入菠菜： 将切好的菠菜段加入锅中，继续翻炒均匀。
5. 加水煮汤： 倒入适量的清水，盖上锅盖，转小火煮约15-20分钟，直至菠菜熟软、猪肝煮熟。
6. 调味： 根据个人口味加入适量的盐，调味均匀。
7. 出锅： 煮好后即可出锅，装入碗中即可食用。
肉末毛豆
食材：剥好的毛豆、肉沫、葱蒜、2勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油、1小勺盐、少量白糖、1勺淀粉
做法：
1、水开下1小勺盐（保持翠绿）下毛豆焯熟捞出备用；
2、调料汁：2勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油、1小勺盐、少量白糖、1勺淀粉、半小碗水搅拌均匀备用；
3、热锅冷油下葱和蒜爆香，加肉沫炒至变色，倒入料汁煮至汤汁粘稠盛出。重新起锅倒油，倒入毛豆翻炒1分钟，倒入炒好的肉沫汤汁，加少量小米辣翻炒片刻即可出锅。
红烧大鹅
食材：鹅、干豆角、葱姜蒜、香叶、八角、花椒粒、生抽、蚝油、老抽
做法：
1、新鲜的大鹅切块，清水多冲洗干净沥干水分，干豆角温水泡发搓洗干净
2、热锅无油，直接将鹅块倒入皮面朝下炒干水分，煸炒出油脂，鹅块表面微焦黄
3、将煸炒出油脂的鹅块推至锅边，下花椒、姜蒜、八角、香叶、干辣椒炒出香味
4、开大火，沿锅淋入白酒（没有料酒即可）翻炒，去腥增香；翻炒两下依次倒入生抽、蚝油调味，少许老抽上色，继续大火不断翻炒（这里可加少许冰糖/白糖提味）
5、炒至上色有酱香味，倒入没过鹅肉的开水，继续大火烧开，将泡好后搓洗干净的干豆角放入鹅肉上面，转中小火焖炖4-60分钟，至鹅肉可以用筷子轻松插入
6、最后大火收汁，倒入配色的红椒块，大葱和蒜粒增加香味翻炒均匀即可！烧一次大鹅，费一锅米饭，比起软烂的大鹅肉，我是更爱吃配在里面的干豆角！
上海青炒鸡蛋
食材准备：鸡蛋、上海青、蒜末、小米辣。
做法流程：
1.取碗打入三个土鸡蛋，然后用筷子搅拌均匀，接着热锅烧油，油热以后，倒入调好的鸡蛋液滑熟，再盛出备用。
2.清洗干净上海青，然后切好蒜末和小米辣，再热锅烧油，油热以后，放入蒜末和小米辣爆香，接着倒入上海青一起翻炒均匀。
3.加入一丢丢食盐调味，继续翻炒至断生，接着加入煎好的鸡蛋一起翻炒翻炒，淋入少量的蚝油提鲜，继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
蒸茄子
材料：茄子：2-3根；葱姜蒜：适量；生抽：适量；食用油：适量；盐：适量；香油：适量
步骤：
1. 准备茄子：茄子去皮，切成约5厘米长的段或者斜切片。
2. 处理葱姜蒜：葱姜蒜分别切成葱花、姜丝和蒜片备用。
3. 将蒸锅烧开水，放入蒸架。
4. 将切好的茄子放在蒸架上，注意不要重叠，以免蒸熟不均匀。
5. 蒸约10-15分钟，或直到茄子变软。
6. 蒸茄子期间，可以将葱姜蒜均匀撒在茄子上。
7. 蒸好后，滴上生抽，撒上少许盐，可以根据个人口味适量调整。
8. 最后，淋上少许香油，增加香气和口感。
9. 把蒸好的茄子摆盘，即可享用。
丝瓜小炒
准备食材：丝瓜、盐、小米辣、蒜、鸡精、白醋
做法步骤：
1、丝瓜去皮后切成四瓣或六瓣，根据丝瓜粗细调整，加一勺盐拌匀防止氧化。
2、热锅凉油，直接下入丝瓜快速翻炒至断生。
3、加入拍蒜和小米辣，继续翻炒出香味。
4、调味时加入盐、鸡精和白醋，翻炒均匀。
5、最后开大火，快速炒出丝瓜中的水分，即可出锅装盘。
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