中医认为，人体的气血是维持生命活动的基本物质，气是推动血液循环的动力，血是滋养全身各部分的液体。气血的平衡对于人体的健康至关重要。气血失调时，就会导致各种病症。

气血失调一般有两种情况：一是气血不足，二是气血不畅。

气血不足一般也就是我们常说的血虚，血虚者会出现面色萎黄、眩晕心悸、月经不调等症状；而气血不畅就是指血瘀，血瘀者往往会出现闭经痛经、风湿痹痛、跌扑损伤、痈疽疮疡等症状。

那么我们该怎么调理血虚和血瘀呢？今天，白术为大家推荐一个有着“血中圣药”美誉的中药材，在我们的生活中也很常见，那就是当归。

血中圣药：当归

当归的应用极为广泛，由于其功效大，许多传统的中药方剂中大都离不了当归，故有“十方九归”之说，最早见于《伤寒论》《金匮要略》，包括当归四逆汤、当归芍药散等。

具体来说，当归有以下三种功效：

1、补血活血

《医学启源》中记载：当归，气温味甘，能和血补血，尾破血，身和血。

当归善于补血，为补血之圣药，性甘温质润，可用于治疗血虚引起的诸多病证，如血虚导致的面色萎黄、血虚不能濡养心神引起的失眠、心悸等症。

“气为血之帅，血为气之母”。当归在补血的同时，还能够行气活血，使气血相互依存、相互促进，达到“气血双补”的效果。

尤其与补气药物如黄芪等配伍时，能够很好的治疗气血两虚方面的病证。

2、 调经止痛

中医认为，月经的产生与气血的充盈和排泄密切相关。当归能够补血，改善血虚状况，为月经的正常来潮提供物质基础。

此外，当归具有活血化瘀的作用，能够促进血液循环，消除体内淤血和瘀滞。

在中医看来，气滞血瘀是导致痛经的重要原因之一。而当归能够疏通经络，缓解因血瘀引起的疼痛和不适。

总之当归既可通经调经，又能活络止痛，尤其适合女性使用，被古人称为“妇科圣药”。但要注意的是，月经期间不宜食用，可能会增加出血量。

3、润肠通便

当归性温，味甘辛，归心、肝、脾经。在中医理论中，脾主运化，胃主受纳，脾胃的运化功能对于食物的消化吸收和糟粕的排泄至关重要。

当归通过作用于脾胃经，能够增强其运化功能，从而达到润肠通便的效果。而且用当归来通便不会损伤正气，老年人和产后妇女，也可以使用当归来改善便秘。

比如当归配火麻仁，就可增强润肠通便的效果，适用于血虚肠燥便秘。

当归挑选小妙招：一看、二闻、三尝

当归在我国种植主要集中在甘肃，尤其以岷县当归最出名，为道地药材。好的当归能发挥出更好的效果，那么生活中如何辨别当归的质量优劣呢？今天白术教大家3招，挑选好当归。

一看：当归是以根入药，所以挑选当归以主根粗长，分支少为佳。当归的主要成分是挥发油，切片后其断面应当是油润且质地柔软。若当归表面粗糙、柴性大、干枯无油，色泽暗淡或断面呈绿褐色，有斑点或霉斑，则不可选。

二闻：优质当归应具有独特的香气，香味浓郁而持久。若当归没有香气，或者香味淡薄，甚至仔细闻还能闻到略带刺激性的酸味，则不可选。

三尝：当归具有微苦微甜的味道，口感醇厚，而劣质的当归可能味道苦涩或淡薄。

总的来说，当归以主根粗长、支根少、断面黄白色、香气浓郁、入口回甘者为佳。

当归食疗方

学会了挑选好当归，白术再给大家分享三个当归的吃法，美味又健康~

1、当归鸡蛋汤

食材：当归10克，鸡蛋2个，红糖适量

做法：将当归放入锅中加2000ml清水，大火煮开后转小火煮20分钟左右，同时将鸡蛋煮熟去壳后放入原汤中，根据个人口味加入适量红糖，再炖煮十分钟即可。

功效：补血活血、调经止痛。

2、当归黄芪饮

食材：当归、黄芪各10克、蜂蜜或红糖适量

做法：当归、黄芪一起放入锅或养生壶中加适量水煎煮30分钟，晾温后加入适量蜂蜜或红糖即可饮用。

功效：补益气血，尤适于血虚肠燥便秘者。

3、当归党参红枣鸡汤

材料：党参15克，当归12克，红枣8枚，鸡腿1只，盐2克

做法：鸡腿洗净剁块，放入沸水中汆烫，捞起冲净；当归、党参、红枣分别洗净。鸡腿、党参、当归、红枣一起入锅，加适量水以大火煮开，转小火续炖30分钟。起锅前加盐调味即可。

功效：补血健脾、益气补虚，对血虚头痛、气短心悸等症有缓解作用。

关于当归的功效和吃法今天就介绍到这里了。血虚血瘀的朋友们，除了当归，平时还可以根据自身情况选择阿胶、红糖、五红粥等物来补血养血，它们也都是堪比当归的补血良药~

如果您也觉得这篇文章不错，不妨分享给亲朋好友，将健康传递下去！