好茶的5大共性,你都知道吗?(上)

尚茶生活 2022-10-12 17:42:42

【尚茶时间 / 202】

好茶的5大共性,你都知道吗?(上)

虽然不同的茶类特征不一样,好茶的标准也各有不同。但是其中却有一些通用的标准,以下几点好茶的共性,不如一起来了解下。

(1) 汤色通透明亮

这是最直观判断是否是好茶的标准。

不管茶汤是红、绿、黑、白、黄,关键要“透亮”,汤色透亮除了让人赏心悦目外,还说明:制茶工艺优良,发酵控制合理、无炒焦等现象。茶叶制作、储运得当,茶叶断碎少。储存条件良好,没有灰尘,也没霉变。

(2) 苦涩味很快散去

苦涩是茶的本味,俗话说:“不苦不涩不是茶。”

如果茶中少了苦涩味,便会感觉淡薄、单调。加工到位且合理的茶,苦涩味不显,但还是有的。因为茶本来就有苦涩味,但关键在于能否能够快速散去。如苦涩味一直留在口腔中,即所谓“盯舌头”,舌面感觉收敛且粗糙,苦涩难受,不能算是好茶。

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