【尚茶时间 / 201】
茶叶为什么会越泡越甜呢？
这是因为茶叶中的内含物质的溶出有其先后顺序，我们在泡茶的时候，茶多酚、茶碱和茶氨酸等物质较先溶于茶汤当中，所以我们前几泡喝到的就是茶叶的苦涩和鲜爽感，甜味物质较慢溶出，所以后半段越喝越甜，越泡越甜。
茶叶为什么会越泡越甜呢？
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茶叶为什么会越泡越甜呢？
这是因为茶叶中的内含物质的溶出有其先后顺序，我们在泡茶的时候，茶多酚、茶碱和茶氨酸等物质较先溶于茶汤当中，所以我们前几泡喝到的就是茶叶的苦涩和鲜爽感，甜味物质较慢溶出，所以后半段越喝越甜，越泡越甜。